私が行った後、肩のローストを調理するため、この手法を開発した私が判断cookoffから唐辛子をこの夏（2位と3位の勝者のレシピを望むあなたのそれら、私はそれに取り組んでいる。）のいくつかの層の上に肩のローストをレイ箔 - しっかりといない蒸気またはジュースのエスケープを聞かせ、それをラップすることができるのに十分な。

その後のシーズンに。 私は中東のフレーバープロファイルのために行っていたので、私は乾燥したスパイスの摩擦を作成し、ホイルでしっかりとそれを封印し、私は水の約インチに満ちていた私のダッチオーブンに配置する前にすべてのローストの上にslathered。

まだダッチオーブンをお持ちでない場合は、私の新しい訪問キッチンショップを 、あなたは見つけることができます私はある1つに加えてこの小さいバージョンとこの小柄なバージョンを 。 彼らはマリオBataliの調理器具のライン、そして、より高価なブランドへの無犯罪からすべてのですが、これらは大幅に少ない金額で大きなproductrsです。 そして、それは良いことだ... 対象となるオランダのオーブン（300のような低温、3〜4時間のような長い時間）でゆっくりと焙煎した後、慎重にホイルを開いて、この柔らかい肉は、それ自身のジュースに座って見つけることができます。 あなたがジュースをこぼしていないことを確認しながら、まな板の上にアウト肉を慎重に持ち上げて、取り外します。 次に、これらのいずれかに余滴を注ぐ脂肪を分離測定するカップ味から。 油を切ると、シチューに加える他の余滴を保持。

それはとても柔らかくていたので私が私の手やフォークでいた肉、より脂肪と骨を分離してください。 骨はどのようにきれいであることに注意してください？ 肉が文字通りちょうどそれから落ちたからだ。 一緒に煮るために、残りのシチューの材料と一緒にストーブの鍋に千切り肉を返す。 とここでは、ブログは料理の邪魔になる場所です。 私は忙しく、私のサイトに取り組んで新しいレシピを投稿し、私が焦げるような臭いを始めたときに、他の食べ物のブログを読んでいた。 私はすべての水分が離れて煮沸し、煮え湯を飲まされるまで、私は明らかに忘れている、弱火にそれを軽減する意味、高い上にシチューをオンにしていた。 幸いにも私は（私はほぼパンの側面に黒こげしたどれだけその愛らしい子羊ので叫んだが）シチューの中央部を保存することができた。 そして幸いにも私の夫は料理をすることについて強迫です。 鍋に取り組んでの二日後、彼はそれを救った。 私のテクニックの近くに致命的な欠陥にもかかわらず、私は私達が夕食のために持っていたと私はここ数日昼食のために楽しんできたジューシー、香ばしい子羊のシチューで報われた。 私は私が書くように解凍しています豚肉肩を持っている - 私は創造的なそれを作ることができるのだろうかと思う？