2010年1月1日| ローカルソース 、 メニュー 、 スープ 、 ワイン
新しい年へようこそ！ それは世界が2000年問題への懸念とのクラッシュに来るならば10年前に我々は新たな千年紀に鳴ってと思っていたことは不可能のようです。 しかし、はい、ここで我々は10年後です。 
私はメニュー地元の食材から世界の料理と呼ばれる最後の夜私の親友の16を私の十のコースディナーで2010年に鳴った。 私は、各コースのために製品を供給されたコロラド州の農家、牧場主と生産者のすべてにうなずいてコース（ワインの組み合わせを含む）下に実行することになるでしょう。 
グリーントマトのレリッシュとゴートチーズのタルト
ニコラスFeuilatteブリュット、シャンパン、フランス
干し草の山の山 - ヤギのチーズ
私の庭 - 緑のトマト
モンロー有機農場 -たまねぎ 
レッドペッパー、バジルとオニオンとポテトのトルティーヤは、ペスト
ニコラスFeuilatteブリュット、シャンパン、フランス
モンロー有機農場 - 卵、ピーマン、タマネギ、ジャガイモ
私の庭 - ペストのためのバジル ベーコンとチャイブとコーンのチャウダー（下記レシピ）
2007ドメーヌフェーブル、シャブリ、フランス
モンロー有機農場 - トウモロコシ、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、ベーコン
私の庭 - タイム 
ジンジャーハニードレッシングアジアのコールスローで焼き鴨胸肉
2007 Trimbachリースリング、アルザス、フランス
ダラスギルバート、 東部平原自然食品協同組合 -アヒル
モンロー有機農場 - ニンジン、ニンニク 
ココナッツは、ジャスミンライス以上の野菜とチキンのカレー
2007 Trimbachリースリング、アルザス、フランス
モンロー有機農場 - ニンジン、ピーマン、玉ねぎ
ダラスギルバート、東部平原自然食品協同組合 - 鶏 
レモンローズマリーモスカートダスティシャーベット
私の庭 - ローズマリー 
エルクボロネーゼソース添えローストガーリックのフェットチーネ
2005年ダヴィンチキャンティクラッシコ、キャンティ、イタリア
モンロー有機農場 - ニンジン、セロリ、タマネギ、ニンニク
私の庭 - トマト
パッパルデッレのパスタ - フェットチーネ
ティムMehrtens（ディナーの客の一人） - エルク 
ミニトルティーヤポークグリーンチリPosole
2008 Seghesioファミリーヴィンヤーズジンファンデル、ソノマ、カリフォルニア
モンロー有機農場 - 豚肉
デンバーのトルティーヤメキシコ - トルティーヤ
COのファーマーズマーケットスタンド - チリ
私の庭 - トマト 
ローストビーツとローズマリーポレンタ上ラムチョップ
2006ツーリバーズシャトードゥFleuvesヴィンヤーズヴィントナーのブレンド、グランドジャンクション、コロラド州
モンローオーガニックファーム - 大根、ニンニク、子羊
私の庭 - ローズマリー
二つの川のワイナリー - ワイン 
ズッキーニのパンプディング、クレームアングレーズとチョコレートガナッシュ
2001ルイジビオラ＆FigliモスカートディSaracena
Chocolove - チョコレート
私の庭 - ズッキーニ
モンロー有機農場 - 卵
オーロラのホールフーズベーカリー - ブリオッシュ 
本当に友人のために料理とワイン、フレンドリーな会話と長い夕食に拘泥よりも私のために夜を過ごすのに良い方法があるisn'ta。 いくつかはこの食事は仕事のトンだと思うかもしれませんが、私の友人ジョンは適切にそれは私への愛の労働だと指摘。 私はこれが私の白鳥の歌だと私は10コースでquitと述べた...しかし、私はわずか11来年のために試してみる必要がある可能性があります。
HAPPY NEW YEAR！
ベーコンとチャイブとコーンのチャウダー
8提供しています2杯のバター
2杯エキストラバージンオリーブオイル
大1玉ねぎ、細かくさいの目切り
小1にんじん、細かく角切り
細かくさいの目に切った1茎のセロリ、
2クローブのニンニク、みじん切り
1杯の新鮮なタイム、みじん切り
1 / 4カップ小麦粉
6杯の野菜ストック、またはチキン
2カップヘビークリーム、または半々
角切り2カップジャガイモ、
4カップトウモロコシの穀粒、新鮮なまたは冷凍
1 / 4カップ新鮮なパセリ、みじん切り
味付け用の塩とコショウ、
カリカリベーコンは飾りのために、砕け
付け合わせのためのアサツキのみじん切り、大規模な株式の鍋で熱のバターとオリーブオイルは、次に玉ねぎ、にんじんとセロリを加えると柔らかくなるまで約5分、煮る。 ニンニクとタイムを追加し、1より多くの分のために料理して、小麦粉を追加し、コートに一緒に野菜をかき混ぜる。 ジャガイモを追加し、沸騰させ、株式やクリームに混ぜる。 ジャガイモがやっと柔らかくなるまで約10分、煮る。 トウモロコシを追加し、より長い5〜10分煮る。 暑さから削除し、新鮮なパセリでかき混ぜる。 ボウルとベーコンとチャイブを飾るにお玉。
すべてがそれはそれはおいしいね。 私はパーティーが大成功だったはずだ、と私はレシピのために多くのコーンチャウダー、thanxを試してみてするつもりです。
あなたは、ある時点でミニトルティーヤポークグリーンチリPosoleためのレシピを共有する予定はありますか？ ああ、お願いプリーズ！
PVLは - 私はposoleのために使用されるレシピは、私はこの夏の判断チリcookoffからだった。 それは、勝利レシピだと私はCOファーマーズマーケットから代わりに缶詰のグリーンチリの新鮮なローストチリの使用を除き、私はこのレシピへのそれはかなりしました。 あなたがそれを試してみることができるので、ここに投稿したものです！
http://cookingwithmichele.com/2009/10/leyden-street-chili-cook-off/
ミニトルティーヤのために、私はちょうど町のパン屋から新鮮なトルティーヤを使用し、クッキーカッターで小さなラウンドに切る。
私はベーコンとチャイブとコーンのチャウダーで、この週末私のグループをwowingを楽しみにしています。 写真撮影は、食欲をそそるだと私はそれがtastebudsを喜ばれると確信して！ 今、どのような種類のワイン、私は機能する必要があります？
シャルドネは、スープと重すぎる感じになります - ピノグリージョ、ソーヴィニヨンブラン - スープの豊かさを切って進むために酸味を持つ何かをしてみてください！
有機農場は、実際に発がん性物質や毒素から私たちを救うことができる：";
壮大な点は完全に、あなただけのブランド新たな読者を得た。 あなたが数日前に作ったあなたの投稿に関しての何がお勧めですか？ 任意の正？