2010年3月19日| 魚＆シーフード
豪華な味と重ね香ばしいシチューを作ると言うものは、がない、一日中取るか、または成分の数百を使用する必要があります。 いくつかの井戸は、高品質の成分と対になって、味考え抜かれ、そしてあなたが大切にしています。 この料理のための私のインスピレーションは、私は私の冷凍庫、アラスカへの彼の最近の釣り旅行から家族の友人からの贈り物で見つかったメバルの素晴らしい作品だった。 分私は、私たちは治療のために知っていたパッケージを（冷蔵庫で一晩、それを解凍した後）にオープン。 それは"魚"においのないビットで新鮮な海のにおい、と私は会社のテクスチャがシチューに良く持ちこたえると知っていた。 
タマネギとニンニク、トマト、あさり汁、そしてパセリ - - 私はで魚を煮るための簡単なスープを作ったが、それにいくつかの人格与えるためにいくつかの機能を追加した：ペルノのスプラッシュとサフランのピンチを。 私は家のどの新鮮なフェンネルを持っていたなら、私はそれをスライスし、に追加しました、しかし、ペルノはinsteadアニス、そのわずかな背景レイヤーをgaveだろう。 醤油は、一緒に来てフレーバのためには、覆われて、数分間煮込む必要があります。 
あなたは本当に魚を好みの任意の方法を追加することができますが、私は大きな塊に単一のフィレットをカットすることを決定し、醤油にそれらを囲まし、パンをカバーし、わずか数分かかった、これを通して調理されるまで、それらを煮ることができます。 
私は上から魚のシチューを注ぐ前に、ボウルの底にspoonedいくつか残ったサフランジャスミンライスを持っていたが、これもご飯なしで素晴らしいことです。 トマト、ニンニク風味のプロフィールにもかかわらず、イタリア人はチーズが魚とのペアにあまりにも強いであることを指摘した最初であるように、この料理にチーズを加えることを考えてはいけない。 代わりに、味の他の層が自分を照らすことができます。 あなたはそう喜んでいるよ。
クイック魚のシチュー
4人分2杯エキストラバージンオリーブオイル
1大規模な玉ねぎ、角切り
3かけのニンニク、みじん切り
2カップさいの目トマト（小1缶）
1本のあさり汁
1 / 2カップは、新鮮なパセリのみじん切り
1 / 4カップペルノ（アニス風味のリキュール）
1ピンチのサフランのスレッド、粉砕
1ポンドの魚のフィレ、白と会社
塩とコショウ
サフランのピンチで調理1カップジャスミンライス、熱媒体強火大きなフライパンに油、追加玉ねぎと半透明の、約3〜5分になるまで煮る。 ニンニクを追加し、複数分間煮る。 、トマトを追加ハマグリジュース、パセリ、ペルノーとサフランと光沸騰させる。 、カバー煮るに削減され、味が一緒にできるように、5分間煮る。 塩とコショウ自由に魚は、その後、ネスレ醤油の魚に確認して、カバーと魚（どちらか大きな塊に、単一のフィレットやカットなど）を追加削除する。 カバーと魚が魚の厚さに応じて5〜10分程度、によって調理されるまで煮込む。 トップ上にして鍋の魚と醤油、ボウルに、スプーンいくつかサフランライスを提供する。
私は良い味であることを知っていた。
これは素晴らしい見えます。 私は本当にあなたがペルノ使用方法言っ私は最後のことを持っていて、それは素晴らしいアイディアだと思うので、それは年が経ちました。
そして、あなたは、範囲/黄色のすべてのこれらの陰でタフな一つとなっている必要がホワイトバランス、上で素晴らしい仕事をしてくれた
おかげケイ - それはあなたからの写真の賛辞を受け取るためには、常に特別なもの！