2010年5月14日| 肉類 、 人気
私は復帰して以来これまでにイタリアの味を再現忙しかった、とした場合何がイタリアのアマルフィ海岸は、それのレモンだ。 これは、ほんの数成分を必要とする非常にシンプルな料理ですが、それは明るい風味を得るために新鮮なレモンジュースと新鮮なパセリを使用することが重要です。 
あなたがそれを調理する前に他のキーは薄いscallopineにそれぞれの鶏の胸肉を叩いています。 私は多くの技術を試してみたが、これを行う最も簡単な方法は、二重のプラスチックラップの部分とゆっくり食事の木槌の滑らかな面を中心からそれをパウンドの間に鶏肉を配置することを決定した。 鶏肉は味付け小麦粉に簡単なディップを取得し、パンは、いくつかのエキストラバージンオリーブオイルとバターでたたきされており、全体の料理は、ワインのスプラッシュ、いくつかのレモン汁とパセリの散水で仕上げています。 
ご飯の上に鶏肉、リゾットまたはそれらの上にバターを少しといくつかの卵麺を提供。 平日の夜の夕食のための簡単に十分な、会社のためのエレガントな十分な - 料理の私の好きな種類！
レモンチキン（チキンピカタ）
4人分4つの小さな骨なし鶏胸肉は、薄く砲撃
塩とコショウで味付け1 / 2カップの小麦粉、
2杯エキストラバージンオリーブオイル（または半分バターと半分の油）
1 / 4カップ白ワイン
1 / 2カップ絞りたてのレモンジュース
2杯のバター
1杯のケーパー、オプションの
2杯の新鮮なパセリのみじん切り経験豊かな小麦粉の浚渫の鶏の胸肉、そしてあらゆる余分なものを振り払う。 熱媒体強火大きなフライパンにオイルと同時に鶏の胸肉、二つを追加します。 よく片側に色がつくまで調理し、鶏を回し、鶏肉を介して調理されるまで、第2の側に調理する。 サービングの大皿に移す二の胸を、残りを繰り返します。 溶融するまでバターで炒めてから、ワインとレモン汁とプラッターと除釉のパンにチキンを削除します。 使用する場合はケーパーを追加してから、鶏肉を介してソースをかけるとみじん切りにしたパセリとプラッターを振りかける。
何が素晴らしい、光ヘルシー食事。 私はそれを愛する！ 共有をありがとう。 素晴らしい週末を過ごす。
ペトラ
思い出ああ。 我々はイタリアに行ったとき私達は3日間ソレントに滞在し、いくつかの素晴らしい思い出を持ってきた。 愛ピカタ
ケーパーを省略しないでください！ 彼らは本当にこの料理が歌ってください！