そえ添えファラフェル| Micheleさんとクッキング®

2010年6月25日| 前菜、豆＆穀物、野菜

私はいくつかを作ることに、今週間epicurious.comからファラフェルのレシピで意図を見つめてきた。ファラフェルは、食品の写真撮影のための任意のポイントを獲得しない（そして、それは私がゲストが昨夜のカクテルパーティのために到着したと同様にこのショットを撮ったことは助けにはならない）が、少なくともあなたのアイデアを得るでしょう。

ファラフェルは、排水され、洗浄ひよこ豆のことから始まります。

彼らはすべて一緒にそれを保持するバインダーとして追加されますパセリ、コリアンダー、タマネギ、ニンニクとスパイスの粉の前に（またはブルグル小麦）のようなグッズの束とフードプロセッサーでパルス取得します。私は、小麦粉を使用して、私は、私がボールで一緒に保持する生地を得るために考えられていたよりもかなり必要が見つかりました。

あなたはどちらかだけでそえタレとファラフェルを提供したり、ピタパンのポケットにものを、それらができます、マヨネーズの代わりにそえソースを使用して、さいの目に切ったピーマン、玉ねぎ、トマト、それらを充填する。あなたがそれらが十分につまようじから食べることを小さくする場合、これらはパーティーのために偉大な前菜です！前日にそれらをフライと提供する前にオーブンで再加熱。

ソースそえファラフェルと

プリント

レシピのタイプ：前菜、アントレ

準備時間：10分

料理時間：20分

合計時間：30分

役割を果たします：20

成分

排水1缶ひよこ豆、
約みじん切り媒体1玉ねぎ、
3クローブ、ニンニク
1 / 4カップは、新鮮なパセリをみじん切り
1 / 4カップは、新鮮なコリアンダーをみじん切り
小さじ1 / 4グランド赤唐辛子
小さじ1クミン
小さじ1 / 4塩
小さじ1 / 2、コショウ
ベーキングパウダー小さじ1
1 / 2カップの小麦粉は、以上の場合に必要
フライパンにカノーラ油、
3杯のそえ（ゴマペースト）
3杯お湯
1、ドリフトナイツレモン
小さじ1 / 4のクミン
小さじ1 / 4塩
細かくみじん切り1かけ、ニンニク、

指示

がよく混合完全に裏ごしさまで、ヒヨコマメ、タマネギ、ニンニク、パセリ、コリアンダー、唐辛子、クミン、塩と胡椒をフードプロセッサーとパルスのボウルに入れます。組み込むためにパルス、ベーキングパウダー、小麦粉を追加します。生地をかけてボールを作ってみましょう - それはまだ非常に粘着性とすれば、生地がボールのように保持されるまで、一度に杯について、より多くの小麦粉を追加してください。 2つ以上の時間、冷蔵生地。高両面ソテーパン、375度に加熱して油の3インチを追加します。彼らはよく全体的な茶色になるまで、約5分の合計を介して調理された定期的回転ボールを形成するために、一度に約6料理の小さなアイスクリームやクッキーのスクープを使用します。ペーパータオルを繰り返し生地を残りと並ぶプレートに溝スプーンで削除します。
組み合わせブレンダー、プロセス、なめらかになるまでの残りのすべての成分。サーブファラフェルのソースを浸漬している。