2010年8月21日| おかず 、 野菜

私は再びフェアモント学生庭師今年で調理し、この学年の最初のユース·ファーマーズ·マーケット昨日、料理の楽しさを持ってきました。 充電の先生が茄子を使用して私と一緒に懇願したとき、私はラタトゥイユは答えを知っていた。 だけでなく、ナスで接地料理ですが、それは子供たちが市場で販売していた野菜のすべてを披露する素晴らしい方法でした。 私はいくつかのローストガーリッククロスティーニでこれを務め、それは自分自身でも同様に良いことだ、またはいくつかのパスタとパルメザンチーズで和え。 私はバルサミコの私のほかは、私がそこに見たレシピに固有のビットだと思う - そしてそれは実際に料理を作る。

クイックレミーのおいしいレストラン
8を提供しています

1/4カップエキストラバージンオリーブオイル
1大規模なタマネギ、さいの目に切った
1培地ナスは、乗
1培地ズッキーニ、乗
1培地黄色スカッシュ、乗
さいの目に切った2ピーマン、
2つの大きなトマト、さいの目に切った
大さじ1新鮮なタイム
1小枝のローズマリー
1ベイ葉
4オンストマトジュース
大さじ1バルサミコ酢
大さじ2バジル、みじん切り
塩とコショウ、味を

培地強火で非常に大きなフライパンに油を熱し、玉ねぎを追加、ナス、ズッキーニ、カボチャ、ピーマンや調理、野菜は約10分、軟化するまでは、頻繁に攪拌した。 さらに約10分間、バジル、煮る、発見を除いて、残りの成分を追加します。 ローズマリー茎とローリエを削除します。 新鮮なバジル、味に季節に投げる、となる。