クックブックレビュー| Micheleさんとクッキング®

私は大学からの親友になるまで、この新しい本を買っていた忘れていたが、最近訪問し、それを私に言及した。そして、彼女はそうです - それは素晴らしいです。あなたがテレビで、ジェイミーオリバーの料理を見たことがある場合は、彼のスタイルを知っている表示 - 、シンプルで素朴な、本格的な、素晴らしい風味豊か。そして、それがこの本のレイアウト方法です。おそらく最も占いに必要なキッチンギアの彼のセクションでは、わずか11のものを一覧表示、わずか1ページであるということです。しかし、製品、材料や技術に関する有用な情報の食品一覧トン彼の各章をご覧ください。また、各章では、喜ばせるために確信しているのmouth - wateringレシピが含まれています。

新しい全粒穀物クックブック：麦の穂をライスすごいレシピを使用ファッロ、キノア、ブラウン、そして多くのオトでロビンアスベル

私の評価

評価：星5の4

私は、ニューオーリンズでIACP会見で、著者との会談後、昨年この本を購入し、最近私が教えて動作最前線のお料理クラスの詳細全粒粉のレシピを見つけるためにそれに戻って描かれていた。全粒穀物（あなたの軸受を取得し、各結晶粒の基礎を理解して便利です）について説明します入門セクションの後に、この本は、朝食の旅にあなたを受け取り、おかず（両方の温冷）、メインディッシュ、デザート。粒の様々なを含むほか、レシピ、野菜の素晴らしさの配列を採用しています。アーティチョーク、赤ピーマンと枝豆とカリカリファッロサラダのようなレシピはあなたの粒は何が退屈されるようになります！

いつまでも魚は：ガイド』を参照して理解する決定的な、選択とシーフード環境の準備健康、美味しい、と持続可能でポールジョンソン

私の評価

評価：星5の5

私はそれがニューオーリンズでオブザイヤーを受賞、昨年のIACPクックブックを獲得したポールジョンソンの"魚のバイブル"に導入された、と私は、それは賞に値するだと言う必要があります。ジョンソンは今日の環境での釣りの現実をカバーし、消費者が良いのを感じることができる選択肢を提供しています。選択して、魚を保存するなどの基本をカバーした後、彼はニシオオスズキ（間に劣らず50魚）アンチョビに至るまでの料理の基礎、持続可能性の問題、健康問題、ツール、および、情報過多とレシピに移動します。これは料理と同じくらいのリファレンスガイド、およびあなたの棚に持ってさせていただきますです。

マニフェストのイーター：防御の食品でマイケルポラン

私の評価

評価：星5の5

動物、野菜、ミラクル;食品の防衛ではファーストフードネイション：根本的に西洋世界の食品産業の私の見解を変更して不可逆的に私が食べる方法を変更3冊の本があります。私は後者を、マイケルポランのは、最新のこの過去の週末が終了し、私は彼にほぼ毎日引用検索：食べる料理を。あまりにも多くの。ほとんどの植物。この本を読むの読者を啓発する方法を我々の文化ビュー食品（全体食品ではなく、微量栄養素）、これは（自分で部品が全体の食品、または部品の合計と同じではありません）作成した問題。ポーランは、食品と食文化から、量に焦点を当て品質の食品の生産から、洗練されたもの全体の食品からの切り替えのように、私たちの健康に大きな影響を抱えており、近く、貴重な私の心に私たちの食生活の変化を説明するために行く科学。あなたが唯一の違いを理解するために、そのような方法で（または他の多くの文化）イタリアで一日食事を費やす必要があります。幸いなことに、ポランはいくつかの単純な、まだ現実的なアドバイスと本を結論：食べ物は本当に、（植物を食べて、食べて植物を食べる動物の重要性を説明する（あなたはすべての成分を認識し、初心者のためのそれらを発音することがある）とは何かを定義するとしてどのように食事量を控えめにすると）、トウモロコシと大豆とは対照的です。この本は、食品の表示や食事の健康的で健全な就業方法に戻るには、したい人のための読む必要があります。

おいしい革命レシピから食品：ノートシンプルなアートのでアリスウォーターズ

私の評価

評価：星5の5

アリスウォーターズは、食品の世界ではアイコンです - 過去30年間、アメリカでは有機野菜の動きの中で最も影響力のあるシェフの一つとして、ウォーターズの最新の料理は、別の150ページの後、19レッスンを単純においしく料理を提案するレシピは、各レッスンに対応しています。レッスンでは、その教訓を強調表示し、クッキーにソースに時間がかかる料理に至るまでをカバーする1つのレシピを紹介し、概要とページ数を実行する方法に関する情報を提供します。ほとんどのブック内のすべてのレシピはいくつかの簡単な成分（それゆえ、タイトル！）はまだあなたのレパートリーを増やし、最後にバリエーションを提供していますが含まれています。しようとしている方のためにあなたの食事療法にもっと野菜をこっそり、ウォーターズはトーストアーモンドとレモン、人参ピューレキャラウェイとクミンとし、ブロッコリーラーベニンニク、唐辛子ととインゲン豆のようないくつかの偉大なオプションが含まれています。この本は、その名前に住んでいる - 私はこの本が大好き！

パルマではジュリアーノ"イタリア料理Bugialliキャピタル"でジュリアーノBugialli

私の評価

評価：星5の5

サンディエゴでの休暇を過ごして、最近のホテルの部屋（著者はホテルで料理イベントの一部となっていた）でこの料理のコピーがいる間、私はほとんど、しかし、私が所有していないその本についてのレビューを書いてみませんかと私レシピを読んで午後の大半を過ごした。私は、イタリアの美食の中心部に考えられているイタリアのエミリアロマーニャ州地域の中心部に、パルマに行って憧れてきたこの本はちょうど私のためにそれを封印。これは、バルサミコ酢、パルミジャーノレッジャーノ、生ハム、はるかにすべてがどこから来ている料理は、これらの成分のすべてを利用して地域のシェフに該当するレシピをおいしそう提案する。信じられないほどのレシピが散在して、地域についてのTidBITS、地域の食品の詳細については、ボローニャの外にイタリアの田舎の栄光の写真です。

私は、今週末私のバレンタインディナーのパスタコースダック添えパルマスタイルParpadelleを作ってる私は棚にそれを追加するには、この本を注文する必要がありますするつもり伝えることができます。

プーリア：料理回顧録でマリアピニャテッリフェランテ

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評価：星5の4

私は最近、新しい料理の本のâ€プーリア、私は料理学校にクライアントを取ったアドリア海とイオニア海で囲まかかとに座っているイタリアの地域については"イタリア料理のâの€の、実際の翻訳"に導入されました。マリアピニャテッリフェランテでプーリアは、厨房回顧録、もともとラ料理法デッレMurgeとしてイタリアで公開されていました。私は料理は、プーリアに関するいくつかの背景や地域の伝統、（イタリアのこの南の地域を訪れたことがある人によく知られているオレッキエッテのように強調すること）で始まるし、やや提示のレシピのコレクションに移動する方法を好む私は2008年9月にプーリア州の中成分で、そのうちの多くの私は料理をする機会があった：ソラマメを、ヒヨコ豆、オリーブ、ウサギなど。本も（私は私がそこにいた間、それをしようとする"機会"を持っていた！）馬肉は、この地域で食べられるようになった理由についても説明します。

本格的なレシピは、単に調製したものに非常に少数の食材を求めて、典型的なイタリアです。あなたは直接、出版社、Oronzoエディションから好きなのは、コピーを注文することができます。プーリア州待ち表の料理学校へ2010年の旅行で予定のニュースレターを見て、あなたは旅に私に参加してみたいと思われる友人と共有してお気軽に。

フランスの農家のクックブックでスーザンハーマンルー

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評価：星5の4

私は2007年の春にパリ、ルーTatinで、私は彼女の料理学校に通った時に外にして、Susanヘルミスを満たし、それは私が彼女の料理の本を購入したところです。そして、それは十歳以上であるが、それはいくつかの小売業者からも利用可能だと驚くほど、2008年に関連しています。スーザンは地元の農家を満たすために、彼女は知っていたし、CSAをか、ここコロラド州の草飼育された牛について聞いたことの前に本格的なフランスのレシピは、長い作成するために信頼できる農家から新鮮な地元の食材を購入する任務にいた。彼女は時間とエネルギーをフランスで、これらの農家を求めて、そのフランスが提供している恩恵を、多くの農家のレシピのシンプルさを反映してのレシピのコレクションをコンパイルするの良い取引を過ごした。

ルーTatinで訪問帳に含まれているものが正確にされていないときのレシピが私が調理された、彼らはシンプルさと信頼性スーザンの料理のエコーと私はレシピが作りやすい味においしいされる本を熟読伝えることができます。簡単スタートでは、野菜と簡単なアイオリを試して - 私たちは夕食のためにルヴィエで一晩これを有し、それは驚くほど満足でした。いっそのこと、冒険されて、ウサギとして何かをとてもフランスしてください - 私が！

その他のレシピやプラッターの図でデビッドタニス

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評価：星5の5

シェフのデビッドタニス（アリス水の有名なシェPanisseのレストラン）からこの賞を受賞した料理の最初のページには、この本には彼のアプローチについて多くのことを伝えます。彼は、彼がタイトルを選んだ理由を説明しについて、あなたは彼らが熟しているか今シーズン、どのように熟度を判断する知っておく必要がありますイチジクの盛り合わせを提供する理由について話をし、何の果物とは何に行く - と、すべてのあなたはデザートとして、または、メインディッシュの一環として、前菜としてそれらを提供するかどうか、これらは、あなたを導く。

イチジクの盛り合わせは、友人の家族のために自宅の重要性と喜び料理の強調や、季節に分割されてメニュー形式で比較的簡単レシピを提示し、これらのテーマに沿って続けている。言い換えれば、方法は、彼は我々は、すべての食品や料理を考えることになっています。料理は、十分なディナーパーティーのための家族の夕食と魅力的な十分なシンプルな料理を通じて食料の写真はおいしそうです。

すべての間ではその良さシェフタニスは、本の魅力に追加する小さな断片に洞察力を、食品メモリ、技術、食品の伝承提供しています。

予約方法がないとクック：レシピとテクニックは、すべてのクックはハートで知っておくべきでパムアンダーソン

私の評価

評価：星5の5

私は最初の本能ではなく、レシピでの料理を学ぶしようとしていたこの料理を偶然見つけました。この料理のアンダーソンの革新的なアプローチは、それ自体のレシピではなく、（たとえば、ピューレ野菜スープを作る方法）技術を読者に提供しています。技術は簡単です（この例では、タマネギのようなaromatice野菜で始まる、株式やスープ、スープ、いくつかの調味料、料理、ピューレにし、機能野菜の追加）、ベースの指示に従って、彼女は意味の変化の例を提供する唯一のあなたの思考を取得する - 本のポイントのバリエーションはほぼあなたが技術を学ぶ度無限であるということです。

この本は、レシピなしで料理を勉強したい人のための素晴らしい本です - それは新たに、ウェッズ、さらに、高校や大学の卒業生には最適です。

新しいベストレシピ：オールニューエディションレシピと1000で雑誌イラストエディタのCookさん

私の評価

評価：星5の5

私は私の好きな料理に名前を付けるとそれが難しい - 私は、ほぼ500それらのが主な理由の真実は、私が彼らから料理以上それらを読むと言われる場合。しかし、私のクライアントや友人の一人が自分のコレクションに追加するにはどんな本を知りたがっている場合、このリストのトップに近接しています。

Java.comはは、クックさんのイラスト誌（アメリカのテストキッチンから我々の友人）の編集者に、この本は、レシピのすべての試行錯誤や当て推量アウトが含まれて撮影した - 2インチの厚さの本は、1000のレシピを誇っています！これらのレシピの背後にあるシェフがすべて可能な試してみました - 最善の方法をポットローストを作る不思議？彼らはあなたとそのレシピをして、最高の結果に到着する共有を可能なあらゆる方法で調理した肉のすべてのカットを想像し、試みた。あなたは彼らの実験を読むことができます実際の食通なら - あなただけのその後は素晴らしい結果を持っているだろうことを保証説明、開始料理を、スキップ、右レシピ急いでする必要がある場合。

私は結婚式のプレゼントとしてこの料理を提供するようになった - それは誰の料理は素晴らしいを得るための素晴らしい本です！

立派な表さんの方法の晩餐に食べる：レシピ、ストーリー、との意見ショーからの公共ラジオ放送の受賞歴のあるレストランでリンロゼットカス

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評価：星5の4

して、Lynneロゼットカスから新しい料理の本だけで料理を超えています。それだけではなく、次のと（バリエーションと一緒に）のレシピを作る簡単に含まれていますまた、"ライブラリのビルド"の下にメニュー、機器の推奨事項、（エキストラバージンオリーブオイル、鶏がらスープのような）成分検査の結果、ヒント、本提言を（自慢）snipets、面白い食品引用。それはから調理することになる（美食家のための）を読むには同じくらい楽しい。

スロー地中海キッチン：クック情熱のレシピのでポーラウルファート

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評価：星5の3

それは地中海料理の料理に来るときウルファートは初心者です - 彼女は、この地域の6つの料理を書かれている - が、これは遅いの話題に専用の最初のものです。彼女はその本は、スローフード運動が主催されていないことをイントロで指摘している、しかし、あなたは助けることはできませんが似ていることに気がつきます - ゆっくり料理を、地域の料理のエッセンスをキャプチャするために努力を料理を味わう。

レシピのいくつかは実際に同様に調理遅いのです - 特に蒸し肉のレシピの群れだけでなく、一晩ゴルゴンゾーラチーズレシピレシピ - が、他のは実に簡単かつ迅速です。そして、レシピの多くは、ほんの数成分を持っている - 私は地中海料理に関連付ける特性を、特にイタリア。

この本は、すべての家族のための広範なベースの毎日料理（レシピはよく書かれていないからではなくか良いではなく、すべての子供たちがサクサクずんぐりした人、イワシ、またはオクラを食べている）、それはレシピの素晴らしいコレクションを見るとこないかもしれないが、キャプチャは、地中海料理の本質と簡単レシピ食材、ソース、技術、食品の伝承についての情報を解説して、ページを共有しています。付録の通販情報は、地元の食料品の選択のギャップを埋めることができます。

レビューを見るすべての私。