2009년 1월 20일 | 파스타 & 피자
세상에서 내가 제일 좋아하는 파스타 요리 스파게티 Carbonara이며, 그것을 먹을 수있는 가장 좋은 장소는 로마에 있습니다. 저는 2010 년 4 월 이탈리아에 내 옆에있는 요리 여행 함께 자세한 내용을 가하고이고 자세한 내용은 다음 뉴스 레터 것입니다 - 당신은 잊을 수없는 여행을 나와 함께하지 않는거야?
내 Carbonara들은 로마 만들만큼 좋지 않아,하지만 이탈리아 내 여행 사이의 나를 이상 개최 멋지게으로 채워집니다. 그것은 요리의 맛을의 모든 차이를 만들어 줄게으로 당신이 그것을 찾을 수있다면 이탈리아에서 pancetta 높은 품질보세요. 오직 최고 Parmigianno Reggiano가 맨 위에 grated 사용합니다.
스파게티 Carbonara
8 인분, 8온스 pancetta 절단
4 스푼 버터
3 마늘 정향은, 다진
16온스 스파게티, 요리 알 dente과 탈진
1 1 / 2 컵 무거운 크림
6온스 grated 파르마 치즈,
취향에 소금,
4분의 1 티스푼 흰 후추
3 달걀 yolks
파슬리을 위해 고명선명한 때까지 큰 프라이팬에 pancetta 쿡. 버터를 추가하고 용해 후, 마늘을 추가하고 소령은 개가 뼈다귀 볼때하지만 갈색하지 않습니다. 무거운 크림을 추가하고 넣어 데리고. 파머산를 추가합니다. 계절 소금과 흰 후추로 맛을 있습니다. 망해 버린을 추가합니다. 던져 버리고 완전히 열. 계란 yolks을 추가하고 신속하게 계란을 통합하고 소스를 진하게하기 위해 저어. 소스가 끓기 허용하지 않습니다. 파슬리로 장식 즉시 제공합니다.
이탈리아에서 우리는 위대한 장소의에서 gelato와 도시 주변 산책, 로마에서 Giolitti 좋아하는되고 후에 식사를 마무리합니다. 
난 집에서 많은 피자를 먹지 않아요,하지만 이탈리아에서 충분히 얻을 수 없어요 - 얇고 완벽하게 crisped 쌓여, 오직 신선한 재료 (그 바질 잎을 살펴 보길), 그리고 간단하게 준비, 당신은 그것을 이길 수 없어 점심. 
여러분이 요리 학교에 나와 함께하면 당신은 최대 헤드 Silvestro (위)에서 만나자 기다리는 테이블 요리 학교 에서 레체를 . 당신은 또한 루카, 빵의 거대한 덩어리 뒤에 사람을 만날 수있을 거예요. 
이것은 학교에서 가르치는 주세페입니다 - 이탈리아 남자가 어떻게 멋진 내가 언급 ?!?!?!?!?! 
나는 이탈리아에 가본 적이 .... 그것과 음식 사랑! 이거 정말 놀랍다, 내가 기뻐 날뛰는거야! 나는 특히 모든 자연과 전체 지방 식재 료를 사랑 해요. 맛있는 음식이 가장 맛이 그냥 방법입니다. 감사합니다!