2009년 3월 30일 | 파스타 & 피자

저는라는 즐거운 요리 교실 가르치는 저녁 메뉴는 뭐지 클래스가 나는 밤마다 요리 방법 주변 개발되었다고?하지만 실제로 있습니다. 전 보통은 그가 원하는 것을 단백질 남편에게 다음 재료를 찾고 시작하고, 저는 좋은 느낀다면, 그 두 가지 선택을 제공합니다. 그는 닭고기 고르는 걸, 내가 찾은 우선 지난 여름의 토마토에서 내 수제 marinara 소스의 일부였다.

나는 냉동고 주위 파고 과정에서 내가 pancetta 한 조각을 발견 선명한과 지방 모두 밖으로 렌더링했습니다까지 (난 보통 델리에서 구입하고 그들 인치 두께의 4 분의 1에 대해 그것을 썰어 가지고)있는 나는 nontstick 팬에 작은 후 튀긴 몸이 다 절단. (참고 :. 전 항상 당신이 냄비에 flavorful 갈색 비트를 개발하지 않습니다 nonstick를 사용하지 말라고 말하고 알지만 그럼 음식을 요리의 다음 단계를 위해 냄비를 사용하지 않을 경우 그 프라이팬이 더 쉽습니다 nonstick에 무관한 튀김 베이컨이나 pancetta입니다.)

지방의 대부분이 빠졌다고하더라도, 나는 아직도 튀긴 베이컨이나 종이 타월에 pancetta을 드레인하려면 - 그것들은 거기에 앉아있는 동안 보통 나는 몇 nibbles 몰래.

하기 다음 나는 베이킹 접시와 고추 부스러기까지 소금, 후추, 그리고 지상과 후한 그 맛을 둘이 뼈없는 닭고기 가슴살을 넣어 ...
... 맨 위에 marinara 소스를 따르고하고 바삭 pancetta의 일부로 각각의 가슴을 살포하기 전에.

마지막으로, 제가, 프로 볼 로네 치즈 조각 정도로 각각의 가슴을 얹은 호일로 모든 걸 커버하고, 닭고기가 완전히 40 분, 조리되기 전까지 그것을 구웠.

닭고기 요리 때에, 좀 통밀 스파게티를 요리하는 물을 큰 냄비에 삶아. 이탈리아 수법 중 하나가 파스타를 undercook하는 것입니다, 그때 당신은 그래서 베이킹 접시의 닭을 꺼내서 그 안에 제공하는 것 소스에 요리를 계속 파스타를 뽑아와 함께 냄비에 다시 넣어 소스, 그리고 소스를 흡수하고 요리를 완성하는 또 다른 1-2 분정도 해결할하자. 추가 yumminess 동안 나는 grated 파르마 치즈 한 줌에 던졌다.
정말 잘 찍어요 않았어 - 또는 오히려 난 인내심이 괜찮은 기회를 박탈 내 푸드 스타일링에서 작동하지 않았다 -하지만 확실히 훌륭한 맛!