2009년 4월 17일 | 육류 및 가금류

나는이 골판지의 세 가지 모습 겠지만,하지만 내가 같은 미트 로프 연인이라면 이것은 당신을위한 조리법이다. 난 항상 2 파운드 배치에서 이것을 확인하고, 일부를 제공에 남은자를 개별적으로 포장 및 냉동. 많은 미트 로프의 요리법은 완성된 요리에 부드러운 질감을 추가 송아지에 대한 전화 -하지만, 송아지는 고가의 다행스럽게도에 누군가는 미국의 테스트 주방 제조법 일부 젤라틴을 추가하면 그 질감을 모방한 것이었 것을 발견했습니다. 나는 그들의에서 내 조리법을 적응하고 습기를 추가하고 좀 더 건강하게 야채를 많이 사용합니다. 나는 지상 칠면조이 제조법을 시도하지 않은,하지만 난 그게 일하는 것이 추측입니다.

모든 쇠고기 미트 로프
8 인분

2 큰술 추가 버진 올리브 오일
grated 1 중간 양파,
이 매체에 당근, grated
grated 셀러리 2 줄기,
이 정향 마늘, 다진
2 개의 대형 계란
4분의 1 컵 우유
1 젤라틴 시트 (또는 1 티스푼 가루 젤라틴)
2파운드 접지 쇠고기
4분의 1 컵 케첩
1 큰술 디종의 겨자
4분의 1 컵 신선한 파슬리, 다진
1 티스푼 파프리카
1 티스푼의 소금
2분의 1 티스푼는 검은 후추를 해킹
아주 좋은 grated 2분의 1 컵 몬테레이 잭 치즈,
2분의 1 컵 빵 부스러기

앞서 열을 가하다는 375 도까지 F. 라인 알루미늄 호일과 베이킹 시트에 오븐. 큰 프라이팬에 열 기름 후, 양파, 당근과 샐러리를 추가하고 부드럽게까지 과잉 수분이 증발 수 있도록 요리. 마늘을 추가하고 한 번 더 분간 요리. 더위에서 제거하고 따로 설정합니다. 열 우유 약간과 계란에 털다 다음, 거기에 젤라틴 용해. 큰 그릇에, 부드럽게 믹싱, 지상 쇠고기로 조리한 야채를 결합. 다음 우유 혼합물과 치즈와 빵 부스러기를 제외한 모든 나머지 재료를 추가합니다. 결합 믹스, 다음 부드럽게 치즈와 빵 부스러기에 접어. 부드럽게 6인치 폭 약 10 센티, 2 센치 한 덩어리로 혼합물을 형성. 어서 구워 때까지 1 시간 정도를 통해 요리.

팁 : 나는 모든걸 함께 섞어 포크를 사용하여 - 그것은 당신의 손을 깨끗하게 유지하지만 더 중요한 것은 그것이 더 즐거운있는 솜털 질감으로 고기 혼합물을 떠납니다.