2009년 5월 21일 | 전채 , 샐러드
당신은 에피타이저로 사용할 수있는 게, 샐러드, 또는 여름 앙트레 - - 나는 다양한 조리법을 사랑하고 그 조리법 중 하나입니다. 전 원래 제가 이끌고 멕시코 테마 요리 디너 파티에이 조리법을 개발하지만, 이후로 여러 번 사용했습니다. 
내가이 모의 ceviche 때문에 대신 감귤 주스 몇 시간 (또는 야간)을 통해 새우 요리를 수 있도록 전화, 사실은 새우를 precook. 난 누구도 점잔 빼는되고 싶지 않아 같은 대형 그룹이 음식을 먹는 것입니다 때이 기술을 같은 진정한 ceviche에서 "원시"(그것이 정말 감귤류 주스에 의해 조리 있다고하더라도) 새우에 대해. 당신이 정통 방식으로 할 경우, 단순히 하룻밤 원료 새우 라임 주스를 매리 네이드에 담그다하고 남은 재료로 결합.
내가이 모의 ceviche 때문에 대신 감귤 주스 몇 시간 (또는 야간)을 통해 새우 요리를 수 있도록 전화, 사실은 새우를 precook. 난 누구도 점잔 빼는되고 싶지 않아 같은 대형 그룹이 음식을 먹는 것입니다 때이 기술을 같은 진정한 ceviche에서 "원시"(그것이 정말 감귤류 주스에 의해 조리 있다고하더라도) 새우에 대해. 당신이 정통 방식으로 할 경우, 단순히 하룻밤 원료 새우 라임 주스를 매리 네이드에 담그다하고 남은 재료로 결합. | 모의 새우 Ceviche |
카테고리 : 전채, 샐러드
준비 시간 : 20 분
총 시간 : 20 분
제공 : 6
재료
- 신선한 2분의 1 컵 라임 쥬스, 플러스 2 큰술을 압착
- 1파운드 작은 새우 (껍질 가장 쉬운)
- 4분의 1 컵 화이트 양파가, 괜찮아요 다진
- 3분의 1 컵 실란트는 잘게
- 2분의 1 컵 케첩
- 1 큰술 핫 소스 (또는 맛 이상)
- 2 큰술 추가 버진 올리브 오일
- 2분의 1 컵 오이, 잘게 절단
- 잘게 절단 2분의 1 컵 jicama,
- 벗겨 및 cubed 한 아보카도,
- 소금
명령
- 큰 냄비에 끓여야 1쿼트 소금 물을 가져 왔구나. 라임 주스 2 큰술을 추가하고 다음 끓여야 새우, 커버, 그리고 수익 (ROI)을 추가합니다. 즉시 열 및 드레인에서 제거합니다. 냄비에 새우를 반환, 10 분 동안 폐쇄 냄비에 새우 증기를 해줘서, 뚜껑을 교체하고 따로 설정할 수 있습니다. 완전히 냉각 새우 흩어져. 때는 시원하고, 새우, 나머지 ½ 컵 라임 주스와 새우를 던져 커버하고 약 1 시간 동안 냉장 껍질.
- 스트레이너에 차가운 물 속에 잘게 썬 양파를 씻어 여분의 액체를 흔들. 다진 실란트로, 케찹, 핫 소스, 옵션 올리브 오일, 오이 및 / 또는 jicama 및 아보카도와 함께 큰 그릇에 새우에 추가. 부드럽게 믹스, 소금 맛이 계절. 커버 및 몇 시간까지 냉장 보관하거나 즉시 제공합니다. 봉사, 숟가락 큰 상추 잎. 실란트의 sprigs과 석회의 조각과 함께 원하는 경우, 장식.
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