2009년 8월 23일 | 샐러드 , 반찬

나는 호박 요리법을 만드는 중지거야 스스로에게 말하고 있지. 사실, 저는 올해 호박 동안 너무라서 그냥 정원에서 호박 공장의 나머지 부분을 끄집어 위협 유지. 당신이 계절에 증가 또는 구매하면 (자세한 flavorful 언급하지 않기 위하여) 풍부하고 저렴한 모두이지만, 수확 4 주 정도 후 입맛이 지루해 - 그것은 이익과 계절에 먹는 위험 둘다.
음, 한번만 더 호박 제조법을 빠지다. 그들은 많은 씨앗을 가지고하지 않기 때문에 그 목적을 위해 어린 것들은 최고 - 이것은 호박이 원시한다는 점에서 약간 다릅니다. 당신이 더 큰 것들을 사용하면 길이로 반 잘라 및 씨앗을 특종 진행하기 전에. 호박, 빨간 양파, 일부 레몬 묘미와 주스, 셰리 식초의 대시, 여분 처녀 올리브 기름, 소금, 후추 - 난 그냥 모두 함께이 빼앗은하고 제공하기 전에 몇 시간 동안 고기를 매리 네이드에 담그다하자. , 라이트 상쾌, 쉬운 - 어떤 여름 반찬이 있어야 그냥 뭐. (참고 : 민트 딜이에 좋은 더불어 것입니다)

신선한 호박 샐러드
4 인분
인쇄용 레시피

네 작은 호박, 또는 1 큰, 씨앗 삭제
한 작은 빨간 양파
2 큰술 추가 버진 올리브 오일
1 레몬, zested 및 juiced
2 스푼 셰리 식초
취향에 소금과 후추,

얇게는 만돌린이나 V - 슬라 이서와 호박을 슬라이스. 절반 양파를 잘라 세로로 다음 만돌린에 아주 얇게 슬라이스. 호박, 양파와 나머지 재료를 결합하고 결합하는 던지기. 취향에 소금과 후추와 계절 조정 오일 식초. 봉사하기 전에 2-24시간 동안 냉장고에 덮여, 고기를 매리 네이드에 담그다하자.