2009년 8월 28일 | 메뉴 , 레스토랑 , 와인

내가 얼마나 흥분 때 말할 수 없어요 Foodbuzz가 지원하는 부수입으로 국민 모금 이벤트의 맛을에 그들을 대표하라고 우리의 힘을 공유 . SOS는 부모 단체입니다 작업 전선 , 난 저소득 가구를 제공 다양한 사회 서비스 기관 예산에서 요리사의 교육자, 교육 영양과 요리로 함께 자원 봉사 조직입니다. 그냥 올해는 그들과 함께 내 일곱째 6 주 수업을 완료했고 적어도 두 개 더 올 가을에 가입한 오전 - 그리고 난 그들과 함께 내 작품의 매 순간을 사랑!

국가의 맛은 개최 이벤트, SOS를위한 국가 기금이다 도시 각지. 덴버 이벤트는 올해 초 개최되었습니다,하지만 당신이 다른 도시에있다면, 당신은 여전히​​ 올해 개최되는 가까운 하나를 찾을 수 있습니다.
부수입 저녁 식사가 개최되었습니다 웨스틴 리버의 호텔 & 스파 비버 크릭에 - 그리고 넌 내 호텔 창 밖 전망에서 볼 수있는, 그들은 더 고요한 장소를 찾은 것 없습니다. 저녁 태양이 좋은 밴드가 연주와 함께 산 뒤로 설정 막 파티오에서 칵테일과 전채로 시작 ... 멋진!

국가 행사 스포트 라이트의 맛 최고의 일부와 해당 지역 내에서 가장 밝은 요리사, 그리고 베일 밸리는 다행히 많은 곳입니다. 각 요리사 전채뿐만 아니라 앙트레 또는 디저트 코스를 만들었습니다. 먼저 최대 켈리 비유했다 켈리 비유 & 릭과 켈리의 미국 비스트로 파머산 필로 스 컵에 가보의 토마토 Ceviche와 함께. 저녁의 시작 부분에 식욕을 자극하는 완벽한 음식물의 한 입.

의 폴 Ferzacca 라 투어 레스토랑 & 바 부수입 관련 전체 곡물 겨자 버터 라이 토스트에 찬 국가 햄 콩소메와 완두콩이 유기농 설탕 스냅인을 소개하고 있습니다. 나는 그것이 약간의 좀 이상한 보이지만, 정말 선한 맛있는 살짝 물기도했다.

정말 참제비 고깔 하우스의 아르 만도 나바에 의해 제공되는 치료 훈제 연어와 Vichyssoise에 팔 기회가 없었어요 참제비 고깔 식당 ,하지만 나를 납득 한 모금의 커플이 한 그릇 먹었하고 전화로해도되는데 .... 저녁!

때로는 음식의 가장 간단한 상처는 가장 위안이됩니다. 의 제레미 Kittelson Avondale 식당 (웨스틴 내부) 토마토, 파르마 치즈 한 조각, 그리고 바질의 잎과 함께 꼬치에이 멋진 토마토와 바질 치킨 소시지를 발표. 메뉴는 역시 베어 밀스 폴렌타 죽 특집라고하지만 요리의 일부를 찾을 수 없습니다! 거기서 케빈 넬슨에 의해 제공되는 오분의 일 맛보기 였어 테라 비스트로 - 스파이시 올리브, 토마토 Tapenade와 함께 구은 Littleneck의 대합 조개가와 Pastina 드레싱 구운 -하지만 난 그냥 (또는 제비) 위장 대합 수없는 것, 그래서 거기에 통과시켰습니다. 나 역시 사진을 스냅으로 한 주변 찾을 수 있기 때문에, 좋은 생각이 있었나!

제가 솔로 시절부터 우리는, 조금 오후 7시 후 저녁에 앉아 있었고, 어떻게든 밴드, 사진 작가와 함께 테이블에 결국하고, 다른 20 30 뭔가 아이. 나는 그룹의 할머니가 된 느낌이지만, 난 그들의 대화를 즐길 그들에게 와인 선택과 음식 pairings에 대해 몇 가지를 가르쳐, 그리고 몇 가지 직접 왔어요. 당신은 전체 트위터 세계에서 리더와 추종자가있다는 것을 알고 있습니까? 거기에 의미는 하루 종일 사람 짹짹 사람 반드시 누구를 읽을하지 않으며, 자신을 항상 다른 사람의 짹짹을 읽을하지만 짹짹 않는 사람이 있습니다. 당신은 seomoz.org이 Trifecta의 인기, 영향력 및 순위 능력에 고유한 요인에 따라 웹 페이지, 블로그 및 전체 도메인의 강도를 측정하고 영향이 업계에서 다른 비교 내게 전화를 무료 도구를 제공하는 아십니까? 당신이 무슨 상관 이죠?! 하지만 빗나가다은 ... 주방장 제레미가 제공하는 첫 번째 자리에 앉아 과정은 멜론, 아보카도와 실란트와 바다 가리비의 Ceviche했다. 나도 가리비이나 멜론별로 안 좋아하는데,이 요리를 사랑 했어! 요리사에 의해이 "부조리 - viding"(즉 동사입니까?) 그게 완전히 그것의 질감을 변경하는 벌꿀 라임 vinaigrette와 멜론 설명했다. 난 찬성 해요! 난 아무것도 sauvignon 블랑 와인보다 ceviche와 더 간다 생각하지 않아요, 그리고 다행스럽게도 우리는 Kenwood Sauvignon 포도원 블랑은 가리비를 동반 역임했다.

다음은 요리사 켈리의 이동은 구운 콜로라도 사탕무와 음모 페넬 샐러드, 신선한 딜 얹은와 황금 사탕 무우의 Vinaigrette와 콜로라도 줄무늬 농어가 그을린했다. 소믈리에 폴 고언 포도밭 샤도네이랑 (유기적 성장, 그들은 지적)과 이것을 결합하여 내가이 제가 좋아하는 몇 chardonnays 중 하나 발견했습니다. 물고기와 결합? 접시에 천국.

세 번째 코스 도착 시간으로, 태양이 완전히 밖으로 설정했고 다른 사람이 안으로 희미한 불빛하기로 결정, 그러니 지금부터 내 사진의 품질에 대해 사과! 그게 당신이 Olathe 화이트 옥수수와 요리사 폴 제시한 야생 살구 버섯 버섯,여 여보 유리 구운 메추리는 위 참조 취급. Olathe 달콤한 옥수수에 대한 신이여 감사합니다 - 그렇지 않으면 난 가까이 뉴저지에 이동을 고려거야. . 내가 좋아하는 피노의 noirs 중 하나는 메추라기 위에있는 게 야생 쌀 tuille있는 메추라기, 반 Duzer 홈스 블록 피노 누아 와인과 함께 제공했습니다 - 간단하지만 위기는 옥수수의 creaminess에 오프셋 좋은했습니다.

최종 앙트레 들어, 요리사 아르 만도는 드라이 고령자 블랙 앵거스 쇠고기의 듀오를 제공 - 베이컨은 뉴욕 스트립을 포장해서 완두콩, 가보의 당근 Bordelaise 소스와 함께 크림 감자에 대한 짧은 입술을 찐 것. 쇠고기 - 그 저녁을위한 거라면, 그때 그것이 cabernet가 함께 제공 뭐가 것 같습니다. 이 경우, 켄달 잭슨 그랜드 예약 Cabernet Sauvignon. 그것은 쇠고기와 잘 들어갔지만, 개인적으로 나는 피노 누아 와인과 함께 붙어있다 수 있습니다.

부분의 모든 작은되었으며 와인 시음 단지 크기가 내 방에서 실행, 부어 있었다하더라도,이 시점에서 그것을 고백해야합니다. 하지만 일부 신선한 콜로라도 복숭아와 내 눈앞에서 반짝 이는 아무것도 한 잔 내려놓고, 그리고 집회 수 있습니다! 여보 생강 아이스크림과 글로리아 페레르 반짝이 와인의 마를 미각과 함께 아름답게 이점 녹아 참깨 캔디와 함께 요리사 케빈은 콜로라도 스프링 롤 튀김 복숭아. 스프링 롤 내부 바질의 추가는 환영 놀라게하고 있었고, 난 이미 이번 여름 로즈마리과 타라곤 아이스크림을 달려드는 후로 나를, 바질 아이스크림을 만드는 생각했다. 그것에 대해 계속 지켜봐 주시기 바랍니다 ... 난 $ 100 다섯 멋진 전채 모든 와인와 결합하여 다섯 재능있는 요리사에 의해 만들어진 다섯 말해줘 과정을 갖추고 이벤트에 대한 거래는 것을 충분히 강조 수 없습니다. 나는 각각의 주방장이 직접 자신의 요리를 제공하고 그 / 그녀가 그것을 만든 방법을 정확히 설명하기 위해 식당 앞에 나타났다 언급했습니까? 그리고 물론, 가장 중요한 것은이 저녁 공유 2015 년까지 "아이도 배고파"현실의 우리의 강도의 목​​표를 만들기 위해 도움을주고있는 것입니다. 가까운 저녁을 찾아 즐거움에 참여!