2009년 9월 17일 | 과일 , 기술
이탈리아어 매화 나무 수확의 날 드디어 내 정원에 도착했다. 나는 매일 아침 나무를 떨고 떨어진 몇 매실을 먹고, 받았지만 여전히 나무와 마을 같이 트리를 공유하고 다람쥐, 그리고 변화의 밖으로 내 계획된 여행 사이에 남아 수백 마리나와 날씨가, 난 어제를 수확하고 과일의 나머지 부분을 건조로했다. 
당신은 아마 모든 자두는 말린 매실 건 아시 겠죠 - 당신은 사람들이 그것 때문에 매우 단어 자두가 보내는 나쁜 느낌으로 매실을 건조 전화 시작한 걸 알고 있었어요? 재미있은 방법을 한 단어로 이미지를 만들어 보도록 수 있습니다!
이것은 속일 수도 있지만 사실은 매우 큰 그릇이며 12여 매실을 포함 - - 난 매실 한 그릇에서 시작 옙, 144 단지 열려 슬라이스 위해 대기하고 구덩이를 제거합니다. 
3 합계 - 일단 그는 제가 베이킹 시트에 (그래서 냄비에서 혼란을 정리하고 그들이 돋보이게하는 데 충실 않을 않았을) 내 silpat 매트 그들을 마련 이루어졌다. 나는 그들이 건조 후에도 그들 주스가 그들에 집중할 것이다 있도록 매실이 측면을 잘라 넣어. 
나는 매실을 건조 여러 조리법을 읽고 있었다 그리고 대부분 3-4 시간 동안 200도 오븐에서 그들을 건조했다, 그때 그들은 단지 (해제) 오븐에서 하룻밤 앉자. 음 이건 내 매실은 몇 시간 후 생겼는지이며, 그래서 150에 오븐 온도를 낮추고 그들 밤새 열띤 오븐 속에 머물게하기로 결정했습니다. 
오늘 아침,이 사람들이 어떻게 생겼는지이기 때문에 즉, 트릭을 했어요. 그들은 매우 신선한 과일에 비해 건조하지만, 아직 촉촉한과 질기, 그럼 난 그냥 그들을 성장에서 아무것도 방지하기 위해 냉동실에 그들을 저장하기 위해 계획하고 있습니다. 
매실을 둘러싸고있다 주스의 물웅덩이 보이죠? 
일단 매실을 모두 뽑아, 나 행복하게 주스가 맛있는 작은 열매 가죽으로 전환된 것을 발견했습니다. 
그것은 확실히 꽤 아니지만 내 하루를 시작하는 데 전혀 위대하고 wasn'ta 나쁜 방법을 맛! 당신은 또한 수 건조 토마토 오븐 과 같이하고 그들 저장소가 sundried의 토마토를 구입하는 것보다 훨씬 저렴합니다. 월요일에 다시 - 내가 방어벽의 콜로라도 마운틴 Winefest 주말 오늘날 갈께요!
