2009년 9월 3일 | 디저트 , 과일 , 타르트
(그녀가 이런 방식으로 언급되는 아프 도착 확신하지만, 산드라 불락의 여동생이, 내가 공유해야합니다) 나는 음식 블로거의 일종의 일환으로 Gesine 부럭 - 프라하여 옷장 석사 베이커 과자를 읽어 봤는데 도서 클럽. 우리는 책을 읽고 책을 기반으로 뭔가를 만들고 있었다, 나는 마스터 제과점에서 멀리있어도 불구하고 그 날 위해 쉽게 사용할 수있었습니다. 나는 그녀가 암에 그녀의 어머니를 잃은 후 어머니의 Zwetschgendatschi 그녀의 버전을 만드는 그녀의 설명에 의해 영감 :
"그래서 반죽, 어머니의 꾸준한 손을 대체 산업 믹서를 만들기에 대해 설정합니다. 나는 효율적으로 자두를 슬라이스 화려한 둥근 홈 붙이 타트 냄비에 올려 라인, 설탕을 샌딩의 반짝 이는 과립 그들을 뿌려, 그리고 도보 거리. 자두의 시트의 냄비의 안락 시골풍의 아무도 정기적으로 설탕을 찾아 봤어요 없습니다. 감정 아무것도 슬픈, 또는이 작업에 대한 죽음의 원격 연상. 아닙니다. 단지 전문 제빵사는 과자 만들기. 멸균 대류 오븐에 타트를 슬립. 타이머를 설정합니다. 그냥 가라. 시간가되면 그것을 꺼내주세요. 울고를 시작합니다. "
- 옷장 석사 베이커 과자에서 excerpted,
Gesine 부럭 - 프라도에 의해
다행히, 난 암이 내 엄마를 잃었을하지 않은,하지만 난 완전히 음식이 우리 모두에 이끌어내는 수있는 감정과 관련 마십시오. 그래서이 구절에서 영감을, 그리고 자두에 대해서도 이후, 내 나무에서 저만의 이탈리아어 자두와 함께 뭔가를 만드는 결정되었다. 
내 비정상적인 타트 크러스트 제조법은 3 아홉 인치 쌓여, 또는 2 11 인치 쌓여 중 하나를 확인하기위한 것입니다. 그러나 거기 타트를 트리밍 후 남은 소량 항상이고 이걸 냉동실에 비닐에 싼 반죽 이러한 작은 조각을 저장합니다. 그들은 완벽하게 작은 개인 타트 크기의 냄비에 맞게.
이탈리아 매실은 파란색 보이지만, 일단 당신이 그들을 씻어 그들이 요리사, 특히 후에, 그들은 보라에 아름다운 것입니다 붉은 자주색 색상을 설정합니다. 
전 단지 작은 타트 팬 (이동식 하의와 함께)로 반죽의 남은 조각을 눌렀을하고 포크로 반죽에 정박 ... 
... 다음 각 하나의 하단에 내 Frangipane의 아주 작은 금액을 확산 ... 
... 전 자두 반쪽과 함께 겹겹이 그들과 그들 설탕을 채취할. 
나는 같이 모든 잡고 조리 열매 주위 확 부풀어 버려서 방식을 좋아하기 때문에 나는 아몬드 맛을 좋아하기 때문에 Frangipane 모두 타르트를 만들기 위해 같이합니다. 
이러한 분들은 오븐에 약 40 분 후에 완벽 했어요 - 그들은 화려하지 않습니다! 당신이 구매 욕구 Gesine의 책 - 이것은 재미있는 읽기의 그녀는 멋지고 재치와 매력적인 작가예요. 여기에서 몇 가지 토론 질문들입니다 웹사이트 - 당신이 내 대답에 관심이있을 줄 알았어요! 여러 방면에서, Gesine의 요리법은 그녀의 생명을 모양이있는 사람에게 경의 있습니다. 당신이 요리할 때 주방에 어떤 추억을 가지고합니까? 가족에서 가장 기억에 남는 요리가 누구야?
로 일찍부터 나는 버터 설탕 샌드위치 쉽게 빵을 오븐 케이크 만들기 기억으로 - 항상 요리를 사랑했습니다. 내가 대신 날 shooing의 부엌으로 초대 엄마가 행운되었고, 나에게 것들을 가르쳤다. 마찬가지로 어린 아이, 샐러드 준비, 전기 프라이팬에 후라이드 치킨 만들기, 핫도그와 우리 부모님이 내 마음에서 서 외출했을 때 얻을 것이 토마토 수프와 함께 그녀의 특별한 마카로니. 다음과 내 새로운 요리법으로 대학에서 그녀를 호출, 내 친구처럼 살구 치킨 - 쇠고기 마르코 폴로, 그녀 크랩 루이스 제조법 - 내가 나이가 들고 나서, 난 그녀의 조리법에 대한 그녀의 전화를하기 시작했습니다. 그녀의 작품 중 하나 (최신은 구운 붉은 고추와 새우와 쌀 파스타 있었고의 사진과 함께 내게 문자 메시지를 보내는, 아니면 오늘날의 기술의 허용과 같은 - 내 딸이 요리 수업을 위해 CU에서 내게 전화를 할 때 지금 comtinuing주기를 참조하십시오 그녀는 심지어)가 자신을 파스타했다. 나는 그녀가 요리 버그를 가지고 사랑 해요!
현명하게, Gesine 그녀 마카롱 조리법 그녀의 삶의 활력소를 제공하지 않습니다. 거기에 비밀 조리법이나 레퍼토리의 비밀 재료 있습니까? 아니면 요리법은 아주 그 유명한 만들어 상대와 동일한 결과를 제공하지 않는?
나는 고기를 만들기 악취. 그렇게 세게, 바로되지 않나요? 그러나 법률에 어머니가 큰 하나를 만드는 경우에도 내가 많이 부드럽고 맛있는 다른 느린 요리 육류의를하더라도, 오른쪽 밝혀졌하지 마십시오. 공유 조리법의 관점에서, 나는 누군가가 내 원할 때 그것이 최고의 칭찬이라고 생각하고 항상 공유할 수 있습니다. 그래도 내 조리법에서 소매 비즈니스를 만들려고 노력하는 사람 아니에요, 그리고 내가 그 항목을 판매하는 점포가있다면 아마도 다르게 느낄 것이다.
Gesine 디저트의 즐거움을 맞이하지만, 그녀는 또한 미국의 비만 문제로 고민입니다. 그녀는 베이킹과 아이들이 사탕 대한 건강한 태도를 개발하는 데 도움 품질에 대한 제기 점에 대해 설명합니다. 그들이 Gesine가 도망을했던 할리우드 문화의 여러 구성원처럼, 비만이나 밥맛도 될 수 있도록하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
우리 증조 할머니는 항상 (적어도 그렇게, 내가 나에게 말한 생각하는 사람) "평가의 모든합니다."라고 나는 그녀가 그 라인의 크레딧을 적용해 않을 것이라고 확신합니다,하지만 솔직히 그 비밀이야. 진짜 버터, 무거운 크림, 아이스크림, 쿠키, 그리고 와인에 빠지다 - 이상 한달에 한번 당신을 말할 수! 하지만 또한 신선한 야채를 많이 먹고, 올리브 기름과 같은 건강 재료로 요리하고, 내 식단에서 다양한를하려고합니다. 마카로니 & 치즈, 치킨 헬멧, 스파게티 등 - - 대신 우리와 함께 실제 음식에 대한 식사 내 아이가 어렸을 때 만든 최대의 육아 실수 그들은 "아이 음식"매일 밤 먹을 수 있도록하는 것이었습니다. 그 부모에 가을 그 중 유죄라고 작동 신조의. 전 아이와 함께 요리를 할 때하지만 지금은보고 - 내 수업, 테이블 학교 정원 프로그램 씨앗에 - 그 아이들이 자연스럽게 호기심 있습니다. 그리고 그들이 (그들은 또한 성장했습니다 특히)는 요리를 할 때 그들은 일반적으로 그것을 먹으려고합니다. 열 밖으로 아홉 번째의 그들은 또한 좋아 - 젊은 학생이 내 앞에서 내 스쿼시 샐러드 권리를 뱉어 그의 혀를 닦아 오늘 비록! [PS 난 그냥 베어 크릭 초등학교 내 요리는 5 채널 4 뉴스 오늘 것을 보았다 그러나 다행스럽게도 그들은이 아이가 밖으로 침의 왼쪽!]
그녀의 어머니가 그녀를 위해 만들어진 울트라 건강한 점심을 부끄러워 느낌하면서 도난 Oreos하고 갈망하는 다른 가공 식품의 모든 사람의 Gesine 공유의 어린 시절의 추억이, 보였다. 어떻게 귀하의 육성과 비교할 때 어떻습니까? 식품 제한 및 cravings의 최초의 기억은 무엇입니까?
나는 가족 비밀을 - 난 집안에 아무도가 그들을 먹을 수 없을 있도록 바나나를 숨기는 데 사용하고 내 자신에게 모든 겠어요. 보통 내가 그들을 마무리 싶지만, 가끔 엄마가 베이킹 시트이나 뭐 밑에 썩어 검은 무리를 찾을 것입니다. 나는 음식을 숨길 필요는 없잖아요 - 부모님들은 내가 확신을 가질수있게 것입니다! 나는 음식을 금지 부모님에 대한 기억이 없다지만, 또한 친구의 집에서 중학교까지 소다 또는 감자 칩을 제공받은 기억하지 않습니다. 나는 또한 우리가 특별한 존재가 될거야했다 (내가 사랑하는)와 제일 친한 친구가 옆집 선장 위기가 있었는지. 하지만 절대 그것에 대해 토론하거나 그것에 대해 문제가 기억이 안나요 - 우리가 그들이 가진 것을 먹을 수있는 다른 사람의 집에 갔다면 우리 모두가 알고, 어떤 이유로 그런 것들을 가지고 엄마 한테 구걸 기억이 안나요 우리 집에. 기억 초등학교 (이것은 마일했지만 최근에 Google 어스에 고개가이 짧은 블록 것처럼 보인다)에서 매일 점심 집에 왔어. , 과일 칵테일, 그리고 우유와 함께 Fritos - 우리는 매일 매일 수프 (닭고기 국수 또는 토마토), 샌드위치 (내가 한 점심 고기가 생각나지 않을 PB & J)했다. 당신이 식사를 보면, 사실은 너무 심하게 영양 균형은 아니지만 그것은 아이가 점심을 사랑하는 것이 모든 것이에요. 그게 우리가 불평하지 않았습니다 이유 추측!
Gesine의 closeted 취미는 성공적인 비즈니스 벤처로 설정되어. 어떤 비밀이 취미는 daydreams에 lurks? 당신은 인생의 새로운 경로에 착수, 그것이 풀타임 추구하는 것은 무엇을 걸릴까요? 그것은 당신이 사업 벤처에 취미가 설정되어있다면 재미가 없잖나?
제가 미쉘과 함께 조리를 시작하면 나는 내가 더 이상 요리 싶지는 않다, 또는 나는 다른 사람과 요리에 대한 열정을 잃을 것이 우려되었다. 사실 그 반대 현상이 발생했습니다 - 내가 사람들과 요리를하는 기회를 잡으려하고 테이블 학교 정원 프로그램을 운영 전선을 통해 너무 많은 자원 봉사와 슬로우 푸드 시드를 추가했습니다. 대신 그것을 망치고의 내 작품이 지금은 재미 기분 - 내가 거의 미국 기업의 느낌이없는 게!
Gesine의 요리법은 매우 그녀의 문화 유산을 캡처합니다. 이 요리법으로 가득한 회고록을 작성한다면 어떻게 ancestries가 반영까요?
우리 세대는 엄마의 대부분이 가정 주부 어머니 누구라고했다, 그들은 모험을 찾고 있었다. 요리책의 확장, 줄리아 차일드 '에 의해 요리 쇼, 그리고 60 년대에 같은과 함께, 엄마가 실험을 시작했다. 개구리 다리, 중국 스테이크, 그리고 일부 이상한 미트 로프 담금 내가 기억하는 몇 가지 있습니다. 내 어머니의 세계 요리를 즉흥적으로 그 욕망을 포착 생각합니다. 그리고 우리는 아직도 접대를위한 조리법과 메뉴를 토론합니다.
