2009년 10월 1일 | 양념 , 기술
믿거나 말거나, 아직은 식물에 백 여명 녹색과 약간 분홍색 토마토를 가지고 있으므로 그것이 수확하고 그들과 함께 일을 시작하는 시간이었다 생각. 나는 쉬웠 대서양 온라인에 녹색 토마토 맛과 이러한 아름다움을 잔뜩 사용하는 완벽한 방법을 일으킬 수 가로질러. 
그것이 약간 두꺼워 때까지 대서양 제조법은 simmering 것을 촉구했다. 나는 다중 작업 (그들이 방법에 의해 뇌 세포를 죽이는 말)을 시도하는 경향을 가지고 있기 때문에, 내가 너무 오래 조금에 광산을 왼쪽,하지만 훨씬 두꺼운 결과에 만족했다. 이것은 하늘이 일부 염소 치즈와 크래커 위에 스매싱와 내가 브리의 약간 따뜻하게 바퀴에 부분 오늘밤 그것을 제공하는 계획입니다.
80-10 중간 녹색 토마토로 시작 ... 
그리고 그들 분기. 
2-3 양파와 같은 마십시오. 그게 내가 한편으로했던이기 때문에 표준 문제 흰 양파를 사용하지만, Vidalia 또는 기타 달콤한 양파가 좋은 것입니다. 
그런 다음 나머지 재료를 추가 - 4 컵 갈색 설탕을 ... 
.. 12 온스 오렌지 마말레이드 (쓴웃음 세비야 타입이 가장 적합), 사과 식초, 일부 짓눌린 고추의 병. 
그것은 이렇게 glop의 큰 냄비처럼 보이게됩니다. 종기로 가져와하면 다음 열기를 줄이고 정말 두께의와 잼 같은 때까지 넣어. 
사실 소독 항아리에 넣고 난 선반에서 이러한를 저장하고 선물로 멀리 줄 수 있도록 공식적인 통조림을 수행하는 과정을 겪었지만, 당신은 또한 냉동실에 비닐 봉지에 저장할 수 있습니다.
당신이 운이 좋다면, 당신은 단지 멀리 끓는 동안에 간식을 수있는 냄비에 남아 약간있을 겁니다! 치즈 쟁반과 함께 전채의 조미료, 돼지 안심에 양념으로 양념을 사용하여, 또는 그 안에 닭고기 가슴살을 넣어. 그린 토마토 소스는
6 컵에 대한 산출
대서양 온라인에서 적응웨지로 잘라 8-10 중간 녹색 토마토,
덩어리로 잘라 2-3 중간 양파,
12온스 오렌지 마말레이드, 선호 세비야
네 컵 브라운 설탕
1 컵 사과 식초
4분의 1 티스푼 깔린 붉은 고추작은 조각으로 잘게하지만, pureed되지 때까지 식품 가공기 및 펄스의 그릇에 플레이스 토마토와 양파. 큰 냄비에 야채를 놓고 나머지 재료를 추가합니다. 종기에 갖고와, 그러면 황금빛 갈색과 매우 두껍고, 1-2시간까지 밝혀 요리, 해결할 수에 줄일 수 있습니다. 깨끗하고 소독 항아리에 넣어 수 있고, 단지 10 분 통조림에 넣어 익히지 수 있도록했습니다. 또는 비닐 봉투에 고정.
이 멋진 제조법 주셔서 감사합니다! 그래도 질문이있다. 지금 당장 스토브에이 냄비를 가지고 있고, 그것은 될 1~2시간 이상 많이 복용의 "매우 두터운."그것은 잼 같은 일관성을 가지고해야 핫 동안은 냉각로, 또는 더 진하게 것인가? 그냥 simmering 떠나 얼마나 결정하려고 ...
그것이 얼마나 걸린 내가 만든 이후 그것이 몇년 이후로 사라, 나는 실제로 기억하지 않습니다. 녹색 토마토의 수분 함량이 다를 수 있으며 더 오래 걸릴 수 있습니다. 난 바닥 라인은 그것이 냉각되면 그것이 약간 더 진하게 것을 알고, 당신이 행복 일관성까지 넣어하는 것 같다. 당신은 내 정말 두꺼운 것을 내 사진에서 볼 수 있습니다 - 미안 했지요 얼마나 걸릴지 몰라!