2009년 11월 5일 | 반찬 , 야채
어제는 겨울 CSA 농장 공유 배포의 첫 번째 날이었습니다, 그리고 더 가방의 크기 (저는 거의 그래서 50 파운드 같은데요, 그것을 가지고 있을까?)뿐만 아니라 다양성 모두에 충격 않았 수 생산니다. 겨울 수확은 당착 어법의 일종이다. 농산물의 경우 전부는 아니 사실 대부분은 눈 파리 전에 수확 (또는 적어도 하드 얼기 전에) 및 냉장 창고에 보관하고 다음 사개월를 통해 배포됩니다. 
하지만 그것이 어떻게 진행되는지 알면서도, 나는 여전히 겨울 호박의 두 종류, 붉은 양배추, 보라색 브로콜리, 파, 당근, 감자, 고추, 토마토, 그리고 모든 것들을 포함하는 가방으로 충격을 받았습니다 ...
아기 잎 상추의 ... 큰 가방. 지금은 주 전에 수확되지 않았음을 알고, 그것이 올해로서는 신선한 유기농 상추를 얻을 꽤 재미있었는데 이렇게! 제가 가방을 얻으면, 난 그런 것들에게 긴을 유지하기 위해 잘 모든 먼저 다음 저장소를 청소하십시오. 양파, 마늘, 겨울 호박, (당근) 그들 촉촉한 유지 봉투에 때로는 때로는 솔로 (후추)와 감자와 토마토는 냉장고에 빠져, 그리고 다른 모든 것들은에 간다. 
내가 그들을 건져내줬으면 저녁에 요리 그들을 붙잡았습니다 그래서 그들은 썩어가는 것처럼 두 고구마가 보았다. 단지 피부가 찾고 추악한 일이 밝혀졌지만, 그들을 벗겨 가지고, 저녁 식사에 그들을 요리하는 진행. 난 단지 그들을 삶은 ... 
... 몇 가지 다진 파, 마늘과 함께하고 부드러운 것은 다음 몇 가지 버터, 신선한 백리향 잎, 그리고 약간의 소금과 후추들과 함께 으깬 때까지 그들을 넣어 보자. 비타민과 함께 포장하기 위해 쉽게 간단한 반찬, 그리고 하얀 감자에서 멋진 변경합니다. 이 쉽게 당신이 추수 감사절에 대한보고 그 cloyingly 달콤한 고구마 요리의 모든 다른 무언가를 찾고있다면 이것은 좋은 선택이 될 것입니다! 내가 나올 때 내 여행 저널에 대한 게시물을 찾아 - 나는 샌프란 시스코로 첫 Foodbuzz 음식 Blogger의 회의 내일 갈께요!
안녕하세요 Jeanine은 - 겨울 추수 내 전반적인 CSA 프로그램의 일부입니다 - 우리는 여름, 겨울 또는 둘 다 주에 가입할 수 있습니다. 겨울 점유율은 겨우 2 주 전에 모든 배포하기 때문에 큰 가방입니다. (충분한 2-3 가족) 하나를위한 여름 점유율 비용 160달러이며 겨울 공유 수수료가 충분한 우리보다 정말 더있는 350달러입니다 - 나는 보통 친구들과 많이 공유하고 내 요리 교실에서 생산의 일부를 사용 .
안녕 미셸 - 단지 당신을 만나고 Foodbuzz의 축제 어제 저녁에 당신과 얘기하고 정말 대단 말하고 싶었어요. 여기에 귀하의 게시물을 읽는 것은 내 I * 아직도 * CSA에 가입하지 않은 상기 시켜줍니다. 그럴 필요!
저는 올해의 마지막 볼더 카운티 파머의 시장에 신선한 상추가 든 큰 가방을 구입했습니다. 재배자의 수는 후프 하우스에서 냉각 날씨 작물을 재배하여 계절을 확장합니다.
클레어 @ http://www.culinary-colorado.com