2009년 12월 14일 | 육류 및 가금류

겨울에는 일요일 저녁에 네덜란드 오븐에 요리에 음식을 냄비에 집어넣는에 대한 기운이 뭔가가있을거야. 나는 모든 자연 자유로운 범위 병아리를 구입 했어요 동부 평원 자연 식품 몇 년, 그리고 그것은 최선이 매우 의지할 조류 요리를하는 방법을 알아내기 위해 잠시 나를 갔죠. 처럼 그들을 연하게 수 있도록 산성 무언가 - 대답은 산성이다 요구르트 네이드 또는 토마토 기반 소스. 그래서 저녁이 아이디어 (제가 요리를 만드는 방법 혹시 궁금!) 생각해낸 방법.

내가이 게시물의 작은 사진에 대한 사과 - 내가 아직 새로운 사이트에 대한 것들을 포맷하는 방법을 배우 고자 그리고 난 그들을 확대하기 위해 너무 많은 thses에있는 픽셀을 감소. 어쨌든, 그 단계에서! 한쪽에 소금과 후추로 닭고기 가슴살을 조미료로 시작 ...

... 다음 난로에 큰 네덜란드 오븐에 추가 버진 올리브 오일을 추가 - 닭고기가 남아 있지 않도록 충분히 가볍게 바닥을 커버합니다.

일단 당신은 소금과 후추 반대편 수있는 닭고기 가슴살을 추가 ...

그들이 친절하게 browned 때까지 각 측면에 그들을 요리 - 그 caramelization 보이죠? 그 아기는 풍미를 추가거야!

당신은 풍미의 소스와 레이어를 구축 시작하려는거야 다음. 접시 (그들이 여전히 안에 그대로있을 겁니다)에 닭고기 가슴살를 제거하고 야채를 추가 - 당근, 샐러리와 파 또는 양파). 그들이 레드 와인과 함께 deglaze 후, 조금 아래로 요리하자. 토마토 페이스트의 수 두 캔 또는 절단 토마토 (내가 이번 여름에 내 정원에서 얼어 붙었 두 단지를 추가)를 추가합니다.

다시 아래 소스에 비벼 대다 그 닭고기 가슴살하려는거야 다음 커버 약 한 시간 동안 낮은 온도에서 구워.

닭고기를 조리하면, 내가 꺼내하고 좋은 소스에 야채를 모두 퓨레에 막대기 믹서를 사용하는 것을 좋아합니다. 나는 역시 신선한 바질을 추가하고자하거나, 지금 같은 경우 겨울의 heaping 스푼은 내가 여름에서 얼어죽은 파스타.

이 닭 솔로 또는 쌀이나 파스타를 통해를 검색할 수 있습니다. 그것은 동시에 배가 온난 화와 가벼운 모두이야!

헌터 스타일 치킨
4-6 인분

네 괜찮다고 닭고기 가슴살 (에서 뼈없는 또는 뼈)
2 큰술 추가 버진 올리브 오일
2 컵 양파 절단 또는 파
1 컵 당근 절단
1 컵 셀러리 절단
2분의 1 컵 붉은 포도주
이 14 온스 캔은 (주스) 토마토를 절단
한 작은 토마토가 붙여 넣을 수 있습니다
1 heaping 큰술는 파스타

소금과 후추로 후한 시즌 닭. 중간 고열을 통해 설정된 큰 네덜란드 오븐에 기름을 추가합니다. 닭고기를 추가하고 멋지게 쪽 당 3~5분 약 양쪽에 browned 때까지 요리. 플래터로 닭고기를 제거합니다. 양파, 당근과 샐러리를 추가하고 약간 부드럽게하기 전까지 요리사, 다음 레드 와인과 함께 deglaze. 통합 교반, 토마토 및 tomatoe의 붙여넣기를 추가합니다. 한 시간 300 도로에있는 소스, 커버, 그리고 굽기에 따라 이동, 새 새끼에게 닭고기를 반환합니다.

닭고기를 조리하면 막대기 믹서와 플래터와 퓨레 소스를 제거합니다. 파스타에 휘저어. 원하는 경우, 약간의 치즈와 함께 커버하고 녹기 오븐으로 돌아가, 이동 치킨을 반환합니다. 쌀이나 파스타를 통해 제공하고 있습니다.