2010년 1월 13일 | 반찬 , 야채
난 내가 대학 다닐 때 (음음, 그건 몇 년 전의) 조리법을 쓰기 시작 오래된 일기를했습니다. 내 어린 시절 이웃의 영어 토피, 엄마가 치즈 공, 내 룸메이트의 사과 파이, 젊은 동료 좋아하는 전채에 대한 조리법을 추가하고, 결국, 법률의 파티 시금치의 어머니에 대한 비법. 난 당신이 당신의 손님을 좋은 인상을 주려고 할 때 배출 시금치의 "환상"버전 때문에 그것이 선정되었습니다 확신 해요. 그것은 여전히 내 즐겨찾기 중 하나가 오늘.
신선한 시금치 (여러분이 냉동 사용할 수 있지만, 정말 신선한 더 나은 것) sauteing에 의해 시작됩니다. 
그리고 시금치는 다음과 같이 아래 윌츠 때 ... 
... 스트레이너 그것을 제거하고 여분의 액체를 모두 짜내다. 약간 그것을 잘라, 남은 '파티'성분을 추가하고, 버터 롤 요리에 잔. 
당신은 일반 빵 부스러기로 최고 수 있지만, 내까지 지상 경우에는 사실을 발견 마늘 Croutons을 식품 프로세서에 그들이 토핑 살인범을했다. 우리 아빠는 요리 시금치 (그가 그것을 강제로 먹게 그의 유년기의 수녀 뭔가) 미워하지만, 그는 그 뿌리 원한 때문에 실제로 크리스마스에이 중 일부를했다. 다음 디너 파티에 이것을 시도하고 친구가 감동하고 있는지! 파티 시금치
8 인분아기 시금치 1 초대형 가방
2분의 1 파운드 버섯, 슬라이스
1 작은 양파, 절단
2분의 1 컵 버터
3분의 1 컵 마요네즈
3분의 2 컵 사워 크림
grated 1 컵 Parmigiano Reggiano 치즈, 분할
2분의 1 컵 빵 부스러기
녹은 2분의 1 컵 버터,배수, 그냥 wilted 때까지 시금치 요리, 건조하고 약 들어온다 조인다. 중간 고열을 통해 큰 skiller에서 열 버터, 버섯, 양파를 추가하고 부드럽게 그리고 버섯은 그들은 많은 물을 발표 때까지 요리. 시금치, 버섯, 양파, 마요네즈, 사워 크림, Parmigiano 1 / 2 컵 결합 함께 저어. 버터 롤의 그릇에 붓고. 빵 부스러기로 남아 Parmigiano을 결합하고 상단을 통해 부어. 거품과 요리를 통해까지 350도 녹인 버터와 빵을 함께 이슬비, 약 45 분.
난 다음주에 저녁 파티를 할 거에요 그리고 이것을 사용해 수 있습니다. 나는 저녁 파티 반찬에 대한 으깬 시금치를 사랑하고 이것은 맛있는 대체 같군요. erecipe 미쉘 주셔서 감사합니다
이것은 공상 으깬 시금치 같다. 그것은 미리 만들어 훨씬 쉬울 것입니다 ... 내가 한 번 사용해 할거야!