2010년 5월 6일 | 생선 및 해산물 , 특별

당신은 몇 가지 파스타 파운드를 잃고과 사투를 벌인이라면, 그리고 저녁에 무엇을 만들 것이다 당신의 정원은 수확 될 수있는 첫번째 파슬리를 제공하여 냉장고는 여전히 몇 가지 레몬을 포함하여 딸, 그리고 남겨진 네 체코 농장 마늘했던 유일한 인생의 약 2 시간이 남아? 저요? 난 그게, gremolata를 만들기 위해 최고의 시간이었다 결정되는 고전적인 묘미 레몬, 파슬리, 마늘의 콤보 이탈리아어. 그리고 전체 식품 판매와 신선한 그냥 전달 하와이 오노 생선을했기 때문에, 내 메뉴가 설정되었다. Gremolata가 다진 레몬 묘미, 다진 파슬리와 다진 마늘의 간단한 혼합물이다. 마늘은 아주 차기를 운반 날것이기 때문에, 그래서 당신이 좋아하는 화상 않는 마늘을 아껴서 이동합니다. 난 레몬 주스와 혼합의 일부 올리브 기름을 조금 넣어,하지만 난 100 % 진짜 전통의 그건 확실 해요. 난 요리를, 그래서 레몬 주스를 쥐어 짜기로 물고기를 입고 때 맛을 가지고 싶어, 올리브 기름의 시럽은, 파슬리의 뿌리, 그리고 일부 바다 소금과 신선하게 호일로 접시를 취재하고 베이킹 전에 후추에 금이. 이것은 매우 최근 이탈리아에서 기다리는 테이블에서 조리한 생선과 유사할 수 있습니다 사실 기술은 정말 비슷합니다. 베이킹 물고기가 꽉 당신이 아주 생선 요리에 대해 바다 다리가 없다면 아주 잘 작동, 그것은 촉촉한 유지하는 데 도움이 싸서.

하지만, 쌀, 파스타, 또는 다른 녹말이 모든 걸 제공 할 수 내가 대신 레몬 vinaigrette와 단순히 옷을 섞어 샐러드 야채 위에 그것을 제공, 다음 gremolata의 작은 덩어​​리로 물고기를 눌렀다고. 신성한!

Gremolata
수율 2분의 1 컵

이 레몬의 묘미
2분의 1 컵 파슬리를 다진
1-2 정향, 다진 마늘
1 큰술, 레몬 주스 (옵션)
1 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일 (선택 사항)
소금과 후추, 맛

함께 결합 모든 재료와 융합에 맛을 위해 몇 분 동안 서 보자. 서브 쇠고기, 닭고기, 또는 생선과 조미료로.

와 Gremolata 오노 구은
4 인분

4 filets로 잘라 1 1 / 2파운드의 오노,
2 레몬
2 큰술는 파슬리를 다진
1-2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
소금과 후추

오븐 안전한 베이킹 접시에 생선을 놓으십시오. 잘라 슬라이스와 생선 중 하나를 레몬과 최고의 각각의 조각에서 4 얇은 레몬 조각. 생선 위에 남은 절반 플러스 레몬 남아에서 스퀴즈 쥬스. 파슬리와 시럽 소금과 후추와 올리브 오일, 다음 시즌으로 뿌린다. 커버 호일 단단히 구워에서 350도 15-20 분, 생선을 통해 요리되고 때까지만 함께. 위에 gremolata의 덩어리로 제공합니다.