2010년 5월 14일 | 육류 및 가금류 , 인기
내가 반환 이후 이탈리아의 맛을 재현 하느라 바빴어요, 그리고 경우에 아무것도 이탈리아의 아말피 해안은 그렇지 레몬 말합니다. 이것은 몇 가지 재료를 필요로하는 정말 간단한 요리이지만, 밝은 풍미를 얻을 신선한 레몬 주스와 신선한 파슬리를 사용하는 것이 중요합니다. 
당신이 그것을 조리하기 전에 다른 핵심은 얇은 scallopine로 각각의 닭 가슴살을 파운드입니다. 저는 많은 기법을 시도했지만이 작업을 수행하는 가장 쉬운 방법은 두 플라스틱 포장의 조각 그리고 부드럽게 식사 망치의 부드러운 면을 중심에서 밖 파운드 사이에 닭고기를 배치하는 것으로 나타났습니다. 닭 양념 가루로 간단한 물놀이를 얻을, 이동 일부 여분 처녀 올리브 오일과 버터에 그을린이며, 전체 요리는 와인의 스플래시, 일부 레몬 주스와 파슬리의 뿌리가 완료됩니다. 
쌀, 리소토 또는 그들에 버터 약간과 함께 계란 국수의 침대 위에 닭고기를 제공하고 있습니다. 회사 weeknight 저녁 식사를 충분히 쉬운, 우아한 충분 - 요리의 내가 좋아하는 종류!
레몬 치킨 (치킨 Piccata)
4 인분얇은 사 놨어 작은 뼈없는 닭고기 가슴살,
2분의 1 컵 밀가루, 소금 양념과 후추
2 큰술 추가 버진 올리브 오일 (또는 반액 버터 반 오일)
4분의 1 컵 화이트 와인
2분의 1 컵 갓 짜낸 레몬 주스
2 큰술 버터
1 큰술의 케이퍼, 옵션
2 큰술 신선한 파슬리를 다진조미 밀가루의 수신기는 닭고기의 가슴은 다음 초과를 흔들. 열 중간 고열을 통해 큰 프라이팬에있는 기름과 한 번에 닭고기 가슴살, 두를 추가합니다. 물론 한쪽 browned 때까지 쿡, 다음 닭고기를 켜고 닭고기가 요리를 통해 때까지 초 측면 요리. 서빙 플래터 제거를 두 가슴을 나머지와 함께 반복합니다. 녹은 버터에까지 저어 후, 와인과 레몬 주스와 플래터와 deglaze의 이동 치킨을 제거합니다. 사용하는 경우 케이퍼를 추가 후, 닭고기 위에 소스를 부어 다진 파슬리와 함께 플래터 뿌린다.
정말 멋진, 라이트 건강한 식사. 난 그걸 사랑! 공유 주셔서 감사합니다. 주말 잘 보내.
페트라
추억 오. 우리가 이탈리아에 갔을 때 우리는 3 일간 소렌토 (Sorrento)에 머물렀고, 당신은 좋은 기억을 다시 가져 왔소. 사랑 piccata
케이퍼을 생략하지 마! 그들은 정말 음식이 노래를 만드는군요!