2010년 5월 3일 | 육류 및 가금류 , 1 접시 식사 , 파스타 & 피자
당신은 내가 부엌에 영감을 줄 음식 여행 삼주를 보낸 이후 것 같아. 대신, 제가, 냉장고보고, 거기에 자신을 끌어이고 웨이터가 내 주문을 받고 곧 도착 바라고 찾는 보관이 지난 주. 어제 주일 오래 지낼 정도로 생각했고 난 다시 바쁜있어 결정했습니다. 
직접 목장에서 고기를 구입하면, 당신은 그라운드 고기의 공정한 양의 결국, 그래서 제가 그 일에만 집중거야 당분간. 그게이 어려운 경제에 동전을 공략하려는 당신의 어떤에게 좋은 소식 이군요. 
이 제조법은 양파로 시작 - 내가 손에 빨간 하나를했지만, 어떤 양파 할 것입니다, 그냥 주사위를 그만 (이 파스타 접시에 야채를 볼 수 있고 싶지) 거친 주사위로. 
다음 절단 고추에서 추가 - 나는 작년 가을 수확에서 냉동실에 여전히 혼합 몇과 노랑이 주로 녹색의 혼합을했다, 그래서 그들을 사용하여 드리겠습니다. 사용 실어 당신이있다면 그들이 너무 잘 제조법에 신선한으로 냉동 작품! 
그런 다음 함께 올리브 오일과 함께 냄비에 Saute는 동일한 프라이팬에서 접시와 갈색 지상 쇠고기 그들을 제거합니다. 다시 고기를 냄비에 후추와 양파를 추가 ... 
... 다음 토마토 소스와 다진 마늘의 좋은 heaping과 함께 절단 토마토 (통조림, 냉동 또는 신선한) 추가합니다. 
나는 또한 냉장고에 후추 조각이 홀수 믹스를 발견, 내 딸 '요리 지난주의 잔존물이 (그녀는 한달 동안 어제 CA의 왼쪽과 나는 그녀 벌써 그리워) 난 군더더기로 던져 버렸습니다 그래서. 내가 좀 킥에 그것을 다진 때 잘라페노의 씨앗을 보관 - 당신은 죽음에 좋아하는지,하지만 난이 접시에 약간의 열이 좋은 일이있을 거라고 생각해. 
마지막으로, 옥수수 (냉동 또는 신선한)와 멕시코의 조미료를 추가 - 칠리 파우더, 커민, 고수, chipotle 고추 - 따라 일부 소금과 후추로. 좋지 검정 또는 핀토 - - 당신은 또한이 제조법에 콩을를 추가할 수 있고 그것은 더 이상 고기를 늘릴 플러스 큰 영양을 추가 도움이 되겠습니다. 
당신이 접시와 여러 가지 방법으로 갈 수있다 여기에서 - 난 토핑위한 몇 가지 grated 체다 치즈와 함께 먹습 일부 fusili 파스타 모두와 함께 그것을 버렸을. 당신은 또한 이것은 tortillas, 치즈와 함께 가기, 그리고 빵을으로 채우고 롤 수 있습니다. 당신은 당신의 야채를하려는 경우에도 가지 물건이나 호박에 쇠고기와 고추 혼합물을 사용할 수 있습니다. 제조법은 대규모 배치를위한 - 먹지 이분의 일 저녁과 다른 방법으로 이용하고 다시 세팅을위한 나머지를 동결. 제가 한마디해도 될까요? 사실은 대단한 우리가 요리를 촬영, 24을 지켜보는 가운데 남편를 제공하고, 또 부엌에서 뭔가를 만들 수 느꼈습니다. 나는 이탈리아를 그리워하지만, 집에서도 꽤 멋지 네요!
멕시코 쇠고기와 페퍼 파스타
8 인분2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
절단 한 대형 양파,
4 컵 (임의의 색 또는 혼합물) 후추를 절단
1 잘라페노 (또는 종자 제외) 다진
2파운드 접지 쇠고기 (또는 들소 또는 칠면조)
1 14 온스 토마토 소스 수
1 14 온스 수 있습니다 절단 토마토
4 정향, 다진 마늘
2 컵 옥수수 커널
1 큰술 칠리 파우더
1 작은술 접지 커민
1 작은술 접지 고수
2분의 1 작은술 chipotle 분말
1-2 스푼의 소금 (귀하의 토마토에 소금 안을했는지 여부에 따라 다름)
1 작은술 검은 후추를 해킹
조리 및 탈진 상태 1파운드의 fusili 파스타,
(만약 당신이 좋아하면 이상!) 1 컵 체다 치즈를 grated매체 고열을 통해 큰 프라이팬에 기름 열. 약간 부드럽게까지 양파와 고추 및 요리사를 추가합니다. 플래터를 제거하고 프라이팬에 쇠고기를 추가, 요리 browned 때까지. 반환 후추는 냄비에 양파와 토마토 소스, 토마토, 마늘, 옥수수, 그리고 조미료를 추가합니다. 표지 및 풍미가 융합하는 물어뜯어 15 분. 그냥 파스타가 완전히 조리하기 전에, 소스에 일분의 프라이팬과 요리에 추가할 수 있습니다. 위에 grated 치즈와 함께 제공합니다.
