2011년 12월 8일 | 육류 및 가금류 , 기술

분명 homecured pancetta 프로젝트의 가장 중요한 부분은 3 부, 완성 제품과 함께 요리를 첫 기회입니다! 이주 후 내 외부 냉장고에 건조 걸려 (아직 나오지 않을 수 있습니다 희미한 냄새를 전달하는 경고), 나는 그것을 아래로 자르고 롤에 슬라이스. 나는 몸이 다 절단 pancetta 요청들을 믿을 수 없을만큼 훌륭한 요리에 사용되는, 두께, 1 / 4 파운드 슬라브로 롤의 대부분을 했네요. 너 같은 것들, 알고 스파게티 carbonara 또는 pancetta 볶은 싹양배추 . 나는 플라스틱 포장에있는 각 디스크를 포장해서 그들을 동결 - 그리고 쪽지, 여전히 상당히 얼어있는 동안 당신이 그것을 주사위 수 pancetta에 충분한 지방이 있으므로 미리 녹여 필요는 없어. 다른 요리법 얇게 썬 pancetta 요청 - 날짜 또는 새우 같은 것들을 정리하고 - 그래서 얇게 롤 남아있는 2 인치 썰어 위해 고기 기계를 사용했습니다. 그것은 다소 전통 베이컨 닮은 얇게 가지고 갔어요, 그래서 플라스틱 랩의 시트 사이에 하나의 레이어에서 그들을 마련 후 얼어 있던 지퍼백에 전부 넣어. 물론, 지금 당장 내 생성을 시도했다, 그래서 물을 좀 몸이 다 절단 ... 그리고 지방과 상쾌한 그것까지 오프 렌더링 프라이팬에 던졌다. 나는 몇몇 절반 밖에 그대로 내 브뤼셀 로스트에 추수 감사절에 콩나물, 나는 때까지 조리 나머지 그것을 던져 수 있도록 조리 매우 선명하고 매우 갈색. 점심 - 그럼 제가 간단하게 (내가하고 요리책에 내년 찾아주세요! 훌륭한 조리법) 남은 보리와 farro "리소토"로 그것을 버렸어요. 내가 뭐라고 말할 수 있습니까? 그것은 완전히 노력 되었으니, 내가 먼저 가서 내 냉동실에 참을성있게 기다리고있어 돼지 뱃속의 두 번째 절반을 치료하는 것을 기다릴 수 없어.

당신은 pancetta 사용하는 훌륭한 조리법이 있나요? 나와 함께 그것을 공유하고 나는 제조법을 재현했을 때 귀하의 사이트에 연결거야!