2012년 6월 8일 | 한 접시 식사 , 파스타 & 피자
라자냐는 다이어트에 더 많은 채소를 얻을 수있는 완벽한 장소처럼 보인다. 사실, 난 전역 시금치와 리코 타의 레이어 채식 버전을 사랑 해요. 하지만 남편은 대부분의 야채에 혐오감을 가지고 것 같습니다 만 고기와 치즈와의 파스타 요리를 선호, 그래서 타협으로 라자냐이 버전으로 내놓았다. 그것은 고기를 갖고 있지만, 나는 또한에 침입 일부 잘 caramelized 버섯, sauteed 양파와 사탕 무우의 녹색. 내가 부자 치즈의 층 그가 반대하지 않는 놈을 유도 것으로 기대거야! 
그 풍부하고 크리미 한 질감의 레이어에 비밀은 전체 우유 리코 타 (및 또한 전체 우유 모짜렐라) 대신의 일부 탈지를 사용합니다. 
좀 조리 쇠고기 (집을 찾는 요리 이탈리아어 소시지의 작은 비트와 함께)에 레이어를 한 일부 썰어 신선한 모짜렐라 치즈와 고기 레이어를 기록했다. 
하지만이 잘 caramelized crimini 버섯과 레이어를 추가 ... 
그리고 그 하늘의 리코 타 치즈 랑 레이어를 기록했다. 
한 번 더 고기 층 다음, 최종 층은 나 또한 타 얹은 것이 양파와 사탕 무우의 녹색을 sauteed 었어요. 
면의 상단 층 (요리하지 않은 덧붙인다 - 내 라자냐 국수 먼저 요리 할 시간을 절대 낭비 못)을 추가 한 후, 몇 마리 소스와 함께 더 얇게 모짜렐라 치즈와 grated Parmigiano Reggiano 치즈의 좋은 큰 뿌리는 추가 확산. 
이 환상적인 보이지 않나요? 내 남편은 정말 요리에 뛰어난 맛과 질감을 추가 고기 층, caramelized 버섯과 다른 veggies에 만족었지만 요. 마지막으로, 그 라자냐에 타협 우리는 모두 기뻐하고 있습니다!
- 2 큰술 추가 버진 올리브 오일, 분할
- 8온스 crimini 버섯은 얇게
- , ½ 매체 양파 슬라이스
- 2 컵 다진 사탕 무우 녹색 또는 신선한 시금치
- 라자냐면은 (충분한 9 X 13 캐서롤 요리 5 층 용), 요리하지 않은
- 1파운드 지상 쇠고기 또는 들소, browned
- 4 컵 마리 소스
- 1파운드 신선한 우유 모짜렐라 치즈, 슬라이스
- 8온스 전체 우유 리코 타
- ½ 컵 grated Parmigiano Reggiano 치즈
- 이 냄비의 각 예선 1 큰술 올리브 오일. 하나에 버섯을 추가하고 훌륭하게 caramelized 때까지 약 15 분, 중간 불로 이상 요리. 다른 프라이팬에 양파를 추가하고 약간 부드럽게 될 때까지 약간의 wilted 때까지만 사탕 무우의 녹색을 추가 한 다음 요리. 옆 야채를 설정합니다.
- 요리 용 스프레이와 9 X 13 캐서롤 요리를 뿌려서 국수의 층으로 바닥을 다룹니다. 국수를 통해 browned 고기와 확산 그것의 몫으로 3 컵 마리 소스를 결합합니다. 모짜렐라 치즈의 ⅓과 위로. 고기와 치즈 위에 레이어 국수, 그 위에 한 후 확산 버섯, 리코 타 치즈의 ½로 맨. 상단에 레이어 국수는 레이어를 강화하기 위해 약간 아래로 눌러 있으며, 상단에 남은 고기 소스를 확산. 모짜렐라 치즈와 국수의 또 다른 계층의 ⅓과 위로. 남은 리코 타 치즈와 후 상단이 레이어에 걸쳐 양파와 녹색. 하나 더라면 레이어와 나머지 마리 소스와 커버 톱. 그리고 모짜렐라 치즈를 나머지와 함께 위로 Parmigiano와 함께 뿌린다.
- 1 시간 375도에서 구워 호일로 덮어. 절단 및 게재하기 전에 몇 분 서 보자. 남은 저장하려면, 플라스틱 랩과 동결에 개별 부분을 래핑.
당신은 노 종기 국수 또는 일반 라자냐 국수를 사용하려면 어떻게해야하나요?
나는 노 종기 국수를 사용하지만, 또한 일반 국수와 라자냐를 미리 삶아 그들을하지 않습니다. 당신이에서 흡수하고 요리하기에 충분한 소스를 가지고 있는지 확인하십시오!
좋아. 저는 당신이에 사탕 무우의 녹색를 봤다고하는 감동! 내 허브는 같은 방법입니다.
이 리코 타와 라자냐 국수를 가지고하면, 그건 좋은 일이야. 먼로의 농장에서 첫 선적을 알았어요. 재밌 네요. 벌써 몇 년전에 가입 한 좋겠어.
나는 농산물은 먼로에서 올해 얼마나 초 믿을 수 없어 - 당신이 내가 아는만큼 농장을 즐겁게 감상하시기 바랍니다!