27 oktober 2008 | Vlees en gevogelte , een schotel Maaltijden
Soms is mijn zondag weg te krijgen van mij - ik haast rond op zoek naar projecten (gisteren was het schoonmaken tuin potten en proberen om gordijnen voor mijn slaapkamer te vinden) afwerking, en tegen de tijd dat ik de proppen te komen voor de lucht is het al etenstijd. Ik wierp een blik in de koelkast en zag een pakket van gemalen rundvlees dat mijn man had gekocht en een gedeeltelijke pot van 505 Green Chili en dat was mijn inspiratie voor dit gerecht. Het is snel en het is een man-pleaser!
Rundvlees Burritos met Green Chili
Voor 4 personen1 eetlepel olijfolie extra vierge
1 pond gehakt
1 grote ui, fijngesneden
1-2 geroosterde poblano paprika, in kleine blokjes gesneden
1 theelepel komijn
1 theelepel zout
1 / 2 theelepel gemalen zwarte peper
1 / 2 theelepel gemalen koriander
4 volkoren tortilla's (8-inch formaat)
2 kopjes groene chili saus
1 kop geraspte cheddar of jack kaasGehakte sla, in blokjes gesneden tomaten en zure room voor de garnering
Verhit de olijfolie in een koekenpan op matig hoog vuur en voeg het gehakt en uien, koken, roeren vaak, tot het vlees helemaal bruin is. Voeg poblano paprika en kruiden toe en roer te combineren. Haal van het vuur.
Giet een kleine hoeveelheid groene chili in een grote glazen ovenschaal om de burrito's te voorkomen plakken. Verdeel het vleesmengsel tussen de vier tortilla's, strooi een beetje kaas in elk, vervolgens strak wrap en leg de naad naar beneden in de ovenschaal. Giet de rest van groene chili over de top en bedek met de rest van de kaas. (Zie foto boven) Sluit de schaal goed af met aluminiumfolie en bak op 350 graden tot bruisend, ongeveer 40 minuten.
Serveer burrito's met geraspte sla en in blokjes gesneden tomaten, en top met zure room, zoals hieronder weergegeven. Als u nog wat verse koriander bij de hand (heb ik niet), gehakt het op en strooi over de top.
tuin pannen moeten worden gemaakt van keramiek of hig kwaliteit klei voor de lange blijvende aard "-.