10 november 2008 | Vlees en gevogelte , een schotel Maaltijden
Hmmm ... Ik ben al te staren naar de paprika's van mijn boerderij een paar weken nu. Ongelooflijk, had ze nog niet verrot, ondanks de beste pogingen om te negeren ze elke keer als ik bereikt in de koelkast lade voor groente inspiratie. Vanavond, leken ze te laten een beetje schreeuwen om aandacht, en ik trok ze uit, samen met een aantal gemalen rundvlees en restjes maïs om gevulde paprika's maken. Er is geen magisch recept voor gevulde paprika's - gebruik maken van de smaken en ingrediënten die u wilt en creatief. Hier is wat ik bedacht vannacht :
Gevulde paprikaVoor 4 personen2 grote groene paprika's, gehalveerd en ontdaan van zaden en stengels (de mijne waren klein, dus ik gebruikte een halve)1 eetlepel olijfolie extra vierge1 pond gehakt1 middelgrote ui, in blokjes gesneden1 theelepel gemalen komijn1 eetlepel chilipoeder1 theelepel gemalen koriander1 / 2 theelepel zout1 / 2 theelepel gemalen peper1 kop gekookte maïs1 / 4 kopje gehakte peterselie1 kop geraspte cheddar kaas
Leg paprikahelften in een ovenschaal en zet apart. Verhit de olie in een grote koekenpan op matig hoog vuur, en voeg gehakt, breken met een houten lepel en koken tot er geen meer roze. Voeg ui toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Zet het vuur laag en voeg kruiden en roer te combineren. Haal van het vuur, voeg mais, peterselie en kaas al roerend te combineren.Schep het mengsel in vlees paprikahelften en dek af met aluminiumfolie. Bak bij 350 graden tot de paprika's gaar zijn, ongeveer 30 minuten.LET OP: Voeg gekookte rijst aan de vulling als je wilt, of als bijgerecht dienen als ik van plan om deze avond te doen. Als u rijst toevoegen aan de vulling, dit vult meer paprika's zo bij te stellen.
