05 november 2008 | lokale bronnen

Ik pakte mijn produceren van mijn CSA boerderij ( Monroe Organic Farms ) heeft vandaag, en ik kan het niet helpen, maar worden vermaakt door de term "winter oogst te delen". Toegegeven, het is niet echt winter nog niet, maar wel vandaag was de eerste oogst na alle van de boerenmarkten en het reguliere seizoen CSA distributies hebben beëindigd. En verbazingwekkend, pakte ik meer spullen dan vandaag de dag te doorgronden. Het grote ding over de winter oogst (die loopt vanaf nu tot en met februari) is krijg je veel dingen die kunnen worden opgeslagen voor een tijdje. De wortelen hierboven afgebeeld zal duren voor de week in de koelkast, zodat zelfs wanneer de wortels niet meer beschikbaar zijn (januari tijdsbestek), dan zal ik nog steeds boerderij verse biologische wortelen geteeld in Colorado. Andere producten, zoals de pompoen hierboven afgebeeld hoeft niet eens te worden gekoeld op te slaan, en ik kan vertellen door de hoeveelheid zoete aardappelen en Yukon Gold aardappelen dat ik te stellen voor de maand (met inbegrip van Thanksgiving diner voor vijftien). U hoeft meestal niet verwachten dat de lokale verse tomaten of baby leaf sla te krijgen in deze tijd van het jaar, maar dankzij koude frames (kassen), veel CSA boerderijen zijn in staat om deze groenten te bieden tot aan het is echt koud en sneeuw. In feite is de sla is beter en nu beschikbaar dan het was 2 maanden geleden.