02 februari 2009 | Een Dish Meals
De Super Bowl was gisteren en voor velen van jullie dat betekende een groot feest met tonnen voedsel, en je kan zelfs uren hebben prepping uw favoriete voetbal tarief. Zoals later bleek, mijn man en ik waren alleen voor het spel, maar ik voelde dat ik nodig om ten minste een seizoensgebonden gerecht te maken, dus trok ik samen deze eenvoudige groene chili soort stoofpot.
Ik weet wanneer ik zeg eenvoudig sommigen van jullie ineenkrimpen met ongeloof, maar dit recept valt in die categorie dat sommige noemen snelheid scratch, semi-zelfgemaakt, of een aantal andere namen. Je begint met een paar verse ingrediënten, aan toe te voegen enkele winkel gekocht ingrediënten, en eindig je met fantastische gerechten die snel en eenvoudig. 
Ik vond over een kopje droge posole nog in mijn voorraadkast dus begon ik bij de voorbereiding om dat te koken. Laat ik eerst zeggen dat als je dit te doen voor een snelle week 's nachts eten, blik kopen. De droge kost een verdraaid lange tijd om te koken (als in uren) en eerlijk gezegd de mijne was minder dan volledig gaar als ik aten om 8:30 of 9:00.
Als je kiest voor gedroogde, gewoon sudderen de posole met een laurierblad en een beetje zout in een grote pan met water tot hij barst open. Je weet dat het gebakken met het de textuur van een dichte natte popcorn kernel. 
Terwijl dat was het koken ik bruin enkele brokken van rundvlees - dit was een combo van een paar stukjes ossenhaas moest ik links van het trimmen een hele lamshaas voor een feestje en een gras-fed rok biefstuk die ik verknipt. Neem het vlees uit de pan nadat het is bruin en zet het in een grote pot. 
Vervolgens heb ik voegde een zeer grote gesnipperde ui en een paar teentjes gehakte knoflook in de pan het vlees was gekookt in en laat ze bak voor een beetje. Te zien hoe ze pikken de bruine stukjes van het vlees? Dat is smaak baby! Ik heb eigenlijk gooide in ongeveer 1 / 2 kopje witte wijn aan het einde om te helpen halen die smaak-bits, maar je hoeft niet om dat te doen. 
Hier is waar de snelheid kras komt - in de grote pot Ik combineerde de bruin rundvlees (ongeveer 1 1 / 2 kilo) met de uien en de knoflook en een grote pot van 505 groene chili saus. Ik vind het een beetje zippy, dus ik koop het medium, maar u kunt gebruik maken van mild als je wilt. Ik heb ook de veelal gekookt posole (dit is waar je de uitgelekte uit blik posole toe te voegen als u gebruik maakt van dat). Want ik had gebruik gemaakt van een ietwat taaie cut (het gras gevoed rokje steak) Ik wist sudderen dit voor een lange tijd zou sleutel. Ik laat het gaan voor een paar uur, terwijl we kreunde over hoe zielig het spel was en lachte op een paar van de commercials. Toen ik eindelijk gegraven in laat in de avond, het was mals en lekker. Bovendien was het geweldig opgewarmd voor de lunch vandaag! 
