09 februari 2009 | Snacks , Techniek
Toen ik mijn CSA boerderij kwam vorig jaar was ik verrast om te beginnen met het krijgen van popcorn tijdens de winter oogst. Aanvankelijk had ik geen idee wat te doen. Ik had lang geleden opgegeven mijn oude lucht popper van college dagen ten gunste van de voorverpakte zakjes popcorn al geladen met vet en zout. Sterker nog, ik was zo zeker van dat ik wilde niet te maken met dat van vorig jaar gaf ik even helemaal van de popcorn ik heb ontvangen.
Dit jaar heb ik een nieuwe aanpak. Allereerst, dit is een lokale voedsel en dat spreekt mij aan. Ten tweede, het is heerlijk vrij van al het overtollige verpakkingen die is een goede zaak als Martha zou zeggen. Ten derde, ik ben een kok voor de goedheid wille van - hoe moeilijk kan het zijn om maïs pop op het fornuis! Blijkt, niet moeilijk. 
De boerderij biedt een aantal verschillende soorten popcorn - als ik had opgelet ik in staat zou zijn om u te vertellen wat ze zijn, maar ik noem ze zwart, rood en geel.
Breng een kleine hoeveelheid van plantaardige olie in de bodem van een grote pot en voeg ongeveer een half kopje popcorn. Dek af en kook het op matig hoog, trillen vaak als je het hoort pop, enkel tot de korrels langzaam naar beneden en zijn bijna door de knallen. Haal hem uit de hitte, zout en eten. Is niet zo makkelijk! Ik ga om te experimenteren met andere dingen te maken met de popcorn doen van de boerderij, dus kijk voor meer popcorn recepten. 
