13 april 2009 | Vlees en gevogelte , techniek
Dus sorry ik ben weggeweest van de blog - Ik heb zojuist hebben er 4 dagen afgezonderd in de bergen verpakken mijn ouders om te bewegen. Geen mobiele telefoon service, geen laptop, gewoon veel van papier snijdt, gesprongen handen, blauwe plekken en pijn! Gelukkig maakte ik deze gebraden voordat ik ging, dus ik kan de foto's en techniek met u delen. Iets over het inpakken van mijn moeder kookboeken heeft me aan het denken over retro-gerechten, dus ging ik op zoek naar een Cola Roast - klinkt bizar, maar het was goed, geloof me!
Ik ben begonnen met een mooie grasgevoerd romp gebraad van rundvlees dat ik butterflied open een dikke snijden als dit te krijgen, dan het goed gekruid met peper en zout. 
Vervolgens heb ik gesneden van ongeveer een pond van crimini champignons - ook wel Baby Bellas. Ik vind ze beter dan witte champignons, maar je kon ze gebruiken als goed. 
Ik stel de champignons opzij, terwijl ik aangebraden het gebraad - je wilt een Nederlandse oven of een dikke bodem pan met een goed passend deksel te gebruiken. Niet knoeien met het of draai het totdat je dit mooi bruin kijk op het vlees. 
Vervolgens heb ik gooide in al die halve crimini paddestoelen ... 
... Samen met de magische ingrediënten: 1 kopje Coca Cola, 1 kan kippenbouillon en 2 blikjes gecondenseerde champignonsoep (ik weet het, ik zelden koken op deze manier, maar hey, dit is hoe ze rolden rond 1965, toen ik mijn start kreeg in de keuken!). 
En dan mijn moeder magische ingrediënt: Keuken Bouquet. Ik denk dat het als een jus smaakversterker, een beetje zoals demi glace slechts een deurklink van een stuk goedkoper.
Laat het geheel stoven in een oven 300 graden voor ongeveer 3 uur en dan graven in! Ik beloof om verder te gaan om wat meer lente zoals recepten, zodra ik mijn ouders verhuisden in en ik krijg mijn grill herbouwd uit de brand! M.
Heb je ooit gedacht van het toevoegen van meer video's om uw pagina te houden de bezoekers meer verslaafd? Ik lees net de hele pagina en het was erg leuk, maar sinds ik ben meer een visuele leerder, ik video's vinden om meer nuttig. Ik houd van wat jullie altijd up too. Blijf het uitstekende werk. Ik zal kijken op uw pagina regelmatig voor een aantal nieuwe post.
Bedankt voor de feedback Jarvis - ja, video's zijn zeker op mijn "to do" lijst voor de site. Omdat je bracht het op, kan je me helpen met wat het meest nuttig? Enkele stap techniek video's (zoals hoe goed dobbelstenen een ui) of langer volledige recept van video's?