25 april 2009 | Fish & Seafood , Vlees en gevogelte , Gereedschappen

Mijn outdoor grill is nog onder constructie van het vuur, dus besloot ik om uit te breken een zelden gebruikte pan, mijn All-Clad Nonstick grillpan. Ik waarschijnlijk niet zou hebben aangeschaft, maar het kwam vrij met een paar andere te kopen, en kwam eigenlijk in een heel handig voor dit diner. Ik had twee kleine lamskotelet over van een diner gebeurtenis heb ik op donderdag avond (ik zal dat de marinade recept te delen "anotha dag", zoals mijn dochter altijd zei toen ze 3) links en ik begon door verschroeiende ze aan de ene kant in de grill pan.
Als ze een aantal leuke merken op hen had, heb ik omgedraaid ze en voegde een aantal fantastische heilbot van Whole Foods, vlees naar beneden.

Na een verschroeiende dat de eerste zijde van de vis, ik verhuisde de hele grill pan in een 350 graden oven.

Ik houd van mijn lamskoteletjes medium rare, dus ik trok ze uit te rusten in folie terwijl ik klaar bent met de heilbot in de oven (ik zal dat recept ook later deze week aandeel).

Zowel de lamskoteletten en de heilbot bleek mooi en ik had maar een grillpan op te ruimen!