24 juni 2009 | Brood
Ik organiseerde een brunch voor Vaderdag, en hoewel ik had gedoofd winkel gekocht behandelt of bagels, voelde ik me gedwongen om iets van de grond af voor mijn man en mijn vader bakken. Muffins zijn vrij eenvoudig, en deze zijn een beetje gezonder gemaakt met de toevoeging van volkoren meel en wordt vervangen door het gewone magere yoghurt voor een olie in het recept. Begin met het combineren van de droge ingrediënten ...
... En start het mengen van de andere ingrediënten samen in de mixer - wortelen, bruine suiker, witte suiker. Voeg vervolgens de yoghurt en de eieren, dan langzaam de droge ingrediënten toe te voegen aan de natte.
... En start het mengen van de andere ingrediënten samen in de mixer - wortelen, bruine suiker, witte suiker. Voeg vervolgens de yoghurt en de eieren, dan langzaam de droge ingrediënten toe te voegen aan de natte. 
Ik hou van een beetje een muffin top op mijn muffins (niet op mijn taille!) Dus heb ik ze op te vullen ongeveer 3 / 4 vol - gebruik van een beetje minder als je wilt kleinere muffins. (Is dat te vertalen naar een kleinere taille?!)
Zien ze er niet geweldig uit? Ruikt u de kaneel alleen maar door te kijken naar deze? Geef ze eens te proberen - en FYI bevriezen ze ook voor toekomstige gebeurtenissen of gewoon voor het ontbijt op de weg.
| Wortel-Raisin Muffins |
Categorie: Brood, Dessert
Voorbereiding Tijd: 10 minuten
Cook Tijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 30
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kop volkoren meel
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 eetlepel kaneel
- 2 kopjes geraspte wortelen
- 1 1 / 2 kopjes suiker
- 1 / 2 kopje bruine suiker
- 12 gram magere yoghurt
- 3 grote eieren
- 2 kleine doosjes rozijnen, optionele
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden. Meng alle bloem, zout, bakpoeder, baking soda en kaneel en zet apart. Combineer geraspte wortelen en de suiker in een mengkom en meng te combineren. Voeg yoghurt en de eieren en meng tot alles goed opgenomen. Voeg langzaam droge ingrediënten en meng enkel tot gecombineerd en roer in rozijnen. Vul bekleed of ingevette muffinvormpjes ongeveer 3 / 4 vol en bak totdat een tandenstoker ingevoegd in het midden steekt er schoon, ongeveer 20 minuten.
Google Recept View Microformatting door Recept
