30 juni 2009 | Specerijen , lokale bronnen , Vlees en gevogelte

Een van mijn favoriete onderdelen van de zomer is de zondag markt op Pearl St. in Denver. Het is een kleine markt en het is niet zo vol met boeren verkopen van producten, maar het is een levendige sfeer en je kunt de markt dan dwalen in de ochtend stoppen in voor de brunch. We houden van Black Pearl voor hun zondagse brunch - de voorgerechten, zoals mijn BP Heuvos hieronder, zijn heerlijk maar een matige grootte van de porties, zodat je niet het gevoel dat je nodig hebt om de hele dag dutje na de maaltijd. En ze bieden een bodemloze Mimosa voor $ 8, dus zolang je niet de bestuurder het kan leuk zijn!

Een van mijn favoriete leveranciers is de Snow Creek Ranch rundvlees kraam op de markt (ze verkopen ook op andere boerenmarkten in de stad). Voor degenen onder u die op zoek zijn naar de smaak van graan gevoed rundvlees van een dier dat van nature aan de orde gesteld in een open weiland op gras, kun je niet verslaan hun rundvlees. Het gras eten vlees levert meer gezonde omega-3 vetzuren, en omdat ze alleen maar gevoed maïs voor een korte periode ( 30 dagen ), dat doen ze niet verliezen dat veel. Plus, als de sneeuw Creek Ranch mensen zullen u vertellen, zetten ze het graan op het veld, zodat ze blijven zowel gras en graan te eten. Probeer een monster op een markt in uw buurt en u zult verslaafd!