28 juni 2009 | Een Dish Maaltijden , Pasta & Pizza , Special
Op zoek naar iets makkelijk te maken voor het diner op een warme zomeravond? gooien de eenvoudige ingrediënten van een Caprese salade (tomaten, basilicum, mozzarella) samen in een pastagerecht is een perfecte keuze. Hoewel het lijkt misschien vanzelfsprekend, zorg ervoor dat u echt leuk verse basilicum (niet gedroogd), en een hoge kwaliteit verse mozzarella is een must. Die doet me denken - is iedereen die geïnteresseerd is in een het maken van kaas klas? Ik denk aan een samen te trekken, zodat laat het me weten als je bent! 
Zomer Spaghetti Caprese Style
Ingrediënten voor 4 personen
Serveer dit licht zomer pasta warm of op kamertemperatuur.
8 gram spaghetti of engelenhaar pasta, gekookte en uitgelekte
2 eetlepels extra vergine olijfolie, of meer naar smaak
2 grote tenen knoflook, gehakt
4 rijpe tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
8 gram verse mozzarella, in blokjes gesneden
1 / 2 kopje basilicumblaadjes, fijngesneden
Zout en peper naar smaak
1 / 2 kopje Parmezaanse kaas, gerasptVerhit de olijfolie in een grote pan op matig hoog vuur, voeg knoflook toe en bak even tot het gaat geuren, ongeveer 1 minuut. Voeg in blokjes gesneden tomaten toe en bak 1 minuut. Voeg de pasta, mozzarella en basilicum en schep te combineren. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper naar smaak, voeg wat olijfolie indien gewenst. Serveer met Parmigiano Reggiano kaas topping.
