26 juli 2009 | Menu's
Ik kan je niet vertellen hoe opgewonden ik was weer worden gekozen deze maand voor de Foodbuzz 24, 24, 24 event - 24 fijnproevers uit de hele wereld maaltijden te creëren in de dezelfde periode van 24 uur en over het op hun 24 voedsel blogs te schrijven. Mijn inzending voor deze maand was iets dat natuurlijk kwam naar me toe - een maaltijd uitsluitend gebaseerd op wat er beschikbaar is uit mijn eigen tuin, mijn CSA boerderij, of de boerenmarkt. Wat we uiteindelijk met was een heerlijke vegetarische maaltijd bestaat uit een assortiment van ingrediënten - met inbegrip van een ton van de courgette! Ik ben geen vegetariër, en ik hou van biefstuk net zoveel als de volgende cowgirl, maar ik moet je vertellen dit diner was geweldig. Ik geef je een overzicht van wat moeder natuur voorzien en wat ik gemaakt van de ingrediënten van vandaag, dan is terug per dag deze week toen ik na de volledige recepten. 
Ik zou hebben een liniaal naast deze zucchini - het was vier centimeter lang een dag en tegen de tijd controleerde ik het een paar dagen langer was het langer dan mijn arm. Gelukkig had ik klaar voor PW's post over de gebakken courgette schoen string, dus heb ik slagroom ze voor een geweldige zoute voorgerecht. BTW, zoute hapjes zoals deze gaan goed met een glas mousserende wijn!
Wanneer u taboule krijgt in veel Midden-Oosten restaurants is het vaak vooral peterselie (het is bedoeld om een gehemelte reiniger zijn), maar ik hou de mijne met meer groenten en bulgur (gebroken tarwe) en een gezonde dosis citroensap. 
Ik had ook een blad sla van de boerderij - de allerlaatste van de vroege zomer als het brandt te snel een keer de echte hitte komt - dus ik gekoppeld dat met enige lente-ui (van de boerderij) en tomaten (uit mijn tuin) voor een eenvoudige groene salade met een vinaigrette. 
Een van de meer bekende kaasmakers in Colorado is Haystack Mountain uit Niwot, vlak bij Boulder. U kunt de kaas in de traditionele supermarkten nu en ik heb altijd voor deze lokale product te kiezen boven een Frans chevre. 
Mijn tweede ronde van de rucola in mijn tuin was popping up en het is echt het beste eten als de bladeren zijn kindje klein als dit. 
Ik heb ook een aantal prachtige bieten kreeg van de boerderij deze week - voor mij bieten zijn gewoon bedelen om te worden geroosterd en gekoppeld met geitenkaas. 
Na het roosteren van de bieten gesneden ik ze nogal dun op een mandoline, gelaagde ze met zachte geitenkaas, en bedekte het hele ding met baby rucola en gehakt bieslook uit mijn tuin. Ik besprenkeld het hele ding met een eenvoudige vinaigrette sjalot vlak voor het serveren. 
Deze stapel van andere groenten werden uit het CSA-boerderij zak deze week (behalve de peterselie uit mijn tuin) - wortelen, broccoli, gele pompoen, courgette, en lente-uitjes. 
Ik draaide al die groenten, kruiden en pasta in een stevige orzo gerecht met groenten die gewoon klaar was met extra vergine olijfolie en een snufje Parmigiano Reggiano kaas voor een lichtere zomer pastagerecht. 
Ik toevallig te hebben opgepikt wat baby paksoi uit de markt, dus niet wetend wat anders te doen met het ik het gewoon gebakken tot ze gaar zijn knapperig en geserveerd met een scheutje sesamolie. 
Ik heb diende een pompoen brood met ijs op het tijdens de vakantie dus ik dacht dat dit zou werken. Ik maakte mijn traditionele courgette brood, gesneden het warm en geserveerd met een royale schep zelfgemaakte vanille-ijs op de top. Het was te laat (en onze tafel was te rommelig door dan) om een momentopname van die te krijgen, maar het was een fantastische manier om af van de maaltijd! Mijn plannen waren om de maaltijd al fresco te dienen in mijn binnenplaats, maar zoals Colorado weer is geneigd om te doen, het bleek op ons en op de stortbui te voorkomen, verzamelden we binnen voor het feest. Ik hoop dat ik een ander Foodbuzz evenement waar ik kan ook foto's van de buiten dineren doen. Tot die tijd, kijk voor al deze recepten en nog veel meer tijdens de week te komen! 
