18 juli 2009 | Pasta & Pizza , Salades , Bijgerechten
Mijn excuses dat ik uit de buurt van de blog voor een paar dagen - moest helpen mijn schoonmoeder een nieuw appartement te vinden in Californië - maar ik ben nu terug, tenminste totdat ik eigenlijk haar verplaatsen. Dit is een oude foto die ik nam van een snelle en makkelijke Aziatisch geïnspireerd pinda dressing over noedels. Sorry voor zo'n gehaast post, maar in ieder geval heb je iets om te proberen tot ik weer koken deze week!
Dit is een van die koude noodle salades die je volledig kan improviseren met - en andere knapperige groenten, of gewoon noedels of stok in wat geraspte kip of garnalen voor wat extra eiwit. En de ingrediënten die ik ben suggereren zijn slechts schattingen - als je dit samen proeven en beslissen of u wilt meer zoute smaak (voeg soja), meer zuurgraad (voeg meer azijn), meer kick (voeg meer gember of chili saus), of een afgezwakt smaak (voeg meer canola-olie). Noodle Salade met Aziatische pindasaus
Ingrediënten voor 4 personen1 / 4 kop pindakaas
2 eetlepels rijstwijn azijn
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel chilisaus
1 theelepel sesamolie, geroosterd of pittig ras
1 eetlepel geraspte gemberwortel, of meer of minder naar smaak
kalk, zested en juiced
1 / 4 kopje canola-olie
8 gram spaghetti, gekookt en uitgelekt
3 wortelen, geraspte
1 / 4 kop verse koriander, gehakt
2 groene uien, gesnipperd
zout en peper naar smaakCombineer pindakaas, azijn, sojasaus, chilisaus, sesamolie, gember, limoenschil en-sap, en canola-olie in de blender en mix tot een gladde massa. Proef en pas alle ingrediënten al naargelang uw smaak. Toss spaghetti (of soba noedels) met de wortelen, koriander en groene uien en kleding met de gewenste hoeveelheid pinda dressing. Zout en peper als je wilt, dan dienen warm, kamertemperatuur, of koud.
