25 augustus 2009 | Voorgerechten
Stuitte ik op een recept van een combinatie van soort van Baba Ghanoush / Hummus recept op Nederlandse Meisje Cooking die me intrigeerde. Ik hou niet van aubergine, maar ik ben altijd op zoek naar een manier om ze te gebruiken want ik krijg ze elke week of zo van mijn boerderij. Missie volbracht met deze dip! 
De romigheid van de kikkererwten werkt uitstekend met de gekookte aubergine, die soort van slechts blends in en absorbeert de andere smaken. 
Begin met het schillen en in blokjes snijden van de aubergine. U kunt het roosteren in de oven of saute in een pan, welke drijft uw boot. Zorg ervoor dat het volledig gekookt en zacht voordat u verdergaat. 
Je hebt een blikje kikkererwten - ook bekend als garbanzo bonen, en ik ben niet echt zeker waarom ze twee namen hebben. Kan iemand fill me in? 
Ik heb toevallig een banaan peper uit de boerderij die ik dacht dat zou een mooi knapperig element toe te voegen aan de dip, dus ik schoon de zaden en in blokjes gesneden het echt goed hebben. 
Dit is tahini, of gepureerde sesamzaad, en het is een klassiek ingrediënt in hummus. Ik ben echt niet zeker van dat het nodig is - als u toevoegt sesamolie krijg je dezelfde sesam smaak. 
En ik toevallig ton uien ergens begraven in mijn tuin onder de enorme courgette planten, dus ik haalde een goed aantal van hen te gebruiken. Pureer de aubergine met knoflook en de kikkererwten, motregen in olie, verwijder en voeg de knapperige groenten. 
Grote dip voor groente-sticks, brood of crackers sticks!
De romigheid van de kikkererwten werkt uitstekend met de gekookte aubergine, die soort van slechts blends in en absorbeert de andere smaken. 
Begin met het schillen en in blokjes snijden van de aubergine. U kunt het roosteren in de oven of saute in een pan, welke drijft uw boot. Zorg ervoor dat het volledig gekookt en zacht voordat u verdergaat. 
Je hebt een blikje kikkererwten - ook bekend als garbanzo bonen, en ik ben niet echt zeker waarom ze twee namen hebben. Kan iemand fill me in? 
Ik heb toevallig een banaan peper uit de boerderij die ik dacht dat zou een mooi knapperig element toe te voegen aan de dip, dus ik schoon de zaden en in blokjes gesneden het echt goed hebben. 
Dit is tahini, of gepureerde sesamzaad, en het is een klassiek ingrediënt in hummus. Ik ben echt niet zeker van dat het nodig is - als u toevoegt sesamolie krijg je dezelfde sesam smaak. 
En ik toevallig ton uien ergens begraven in mijn tuin onder de enorme courgette planten, dus ik haalde een goed aantal van hen te gebruiken. Pureer de aubergine met knoflook en de kikkererwten, motregen in olie, verwijder en voeg de knapperige groenten. Grote dip voor groente-sticks, brood of crackers sticks! | Hummus-Aubergine Dip |
Recept Type: Voorgerecht
Voorbereiding tijd: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 min.
Porties: 8
Ingrediënten
- 1 middelgrote aubergine, geschild en in blokjes
- 1 grote teentje knoflook
- 1 kan kikkererwten, uitgelekt
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie, of meer indien nodig
- 1 banaan paprika, fijne blokjes gesneden
- 4 groene uien, fijn gesneden
- zout en peper, naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400 graden. Verspreid aubergine op een bakplaat bekleed met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Roast tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Voeg de knoflook aan de keukenmachine en dwarrelen tot gehakt. Voeg aubergine en kikkererwten en het proces tot een glad mengsel. Voeg de olijfolie in een gestage stroom met mes lopen, het toevoegen van meer als nodig is tot een gladde dip consistentie is bereikt. Giet hummus in een kom en roer er paprika's en uien. Breng op smaak met zout en peper naar smaak toe.
Google Recept View Microformatting door Recept
