Plum Crumble | Koken met Michele ®

09 augustus 2009 | Nagerechten , Fruit

Ik heb gewacht op deze dag de hele zomer - de eerste rijpe pruimen van mijn boom in de voortuin!

Tijdens de vroege zomer in Denver hadden we een vervelende hagel storm die afgeslagen wat ik dacht was al de pruimen op de boom. Ze waren alleen kleine groene vruchten in die tijd, ongeveer ter grootte van een kleine olijf, en als ik opgeruimd mijn tuin van de storm telde ik meer dan 100 gevallen pruimen.

Ik bijna huilde daar in de voortuin. Maar de komende paar dagen merkte ik dat eigenlijk de boom was vrij zwaar nog met pruimen, dus ik kruiste mijn vingers en begon te dromen van de pruim recepten.

Naarmate de week vorderde, de pruimen werd groter en begon te draaien paars, waaronder dit cluster van ten minste een dozijn of meer bungelend aan een van de delicate bovenste takken.

Als de pruimen te starten om deze donkerder paars-blauwe kleur te draaien en te verzachten beginnen, zijn ze er klaar voor. Zijn er veel recepten voor pruimen? Deel ze met mij en ik zal publiceren voor de blog lezers om van te genieten. In de tussentijd, hier is een aanpassing van mijn appel of perzik crumble met pruimen.

Plum Cobbler
Voor 6 personen

bakspray
12 pruimen, in vieren gesneden
2 kopjes hele haver
1 / 4 kopje suiker
1 / 4 kopje bruine suiker
Een stok boter
1 theelepel kaneel

Spray vervolgens een 8 x 8 ovenschaal met koken spray toe te voegen pruimen. Meng haver, suiker, bruine suiker en kaneel met de boter, werken de topping tot de boter is goed verwerkt. Giet over de bovenkant van de pruimen en afbakken op 350 graden tot de pruimen zacht zijn en borrelen en de topping is lichtbruin, ongeveer 30-40 minuten.