11 december 2009 | Food for Thought

Ik heb eindelijk rond gekregen te kijken naar de film voedsel, Inc zeggen dat het leven verandert is misschien wel de verkeerde manier om ernaar te kijken. Het is alleen het leven veranderen als je volledig verwerken van de informatie en beslissen om uw leven te veranderen als resultaat van wat je nu weet. Sommige mensen willen niet om de film te zien, omdat ze niet willen weten wat er gebeurt in ons voedsel ter wereld. Ik ben gewoon niet een van die mensen.

Toen ik begon te leren over waar mijn eten vandaan kwam, was ik overweldigd. Ik voelde me vreselijk over de situatie, maar nog belangrijker voelde me machteloos om dingen te veranderen. (Je kunt lezen over mijn reis hier .) Maar hoe meer ik nadacht over de situatie, hoe meer ik besefte dat ik eigenlijk kunnen veranderen in het voedsel systeem beïnvloeden. Ik kan het niet oplossen van de gevechten in het Midden-Oosten en ik kan niet vaststellen van de behuizing crisis, maar ik kan keuzes maken die dramatisch zal verbeteren het voedselsysteem. Alleen niet vergeten dat het niet een alles of niets propositie. Elke kleine stap die je neemt, zal een impact hebben.

Een van de moeilijkste dingen om je hoofd rond wrap is de vraag of het eten van zeer voedzame, biologische voeding lokaal geteeld elitair is. Als de winkel gekochte tomaten conventioneel geteelde en verscheept naar Colorado is 1,49 dollar een pond en de prachtige organische erfstuk lokaal geteelde tomaten is 3,00 dollar per pond, ik weet waar de meeste families gaan om uit te kiezen. Wist u dat het kost ongeveer drie keer zoveel te verhogen gras gevoed, alle natuurlijke vlees dan het antibioticum ingespoten dieren doet op een groot feedlot boerderij? Een Californische rancher stelde me dat het antwoord niet in de prijs van het vlees, maar de hoeveelheid van dat we eten in dit land - veel meer dan andere landen, en veel meer dan gezond is voor ons. Als mensen minder vlees aten, konden ze zich veroorloven om een ​​betere kwaliteit vlees te eten.

Dat brengt mij op mijn echte stof tot nadenken punt vandaag - onze gezondheidszorg crisis is geworteld in ons voedsel systeem crisis. Als we vast wat we aten, konden we het verbeteren van onze gezondheid, en daarmee onze kosten van de gezondheidszorg zouden omlaag gaan. Sound vereenvoudigd? Misschien wel. Maar zelfs als je niet kunt de manier waarop iedereen eet te verbeteren en nationaal op te lossen de gezondheidszorg crisis, waarom dan niet verplichten tot het doen het gewoon voor je familie? Hier zijn een paar eenvoudige stappen:

• Eet meer groenten
• Koop verse en lokale producten uit een CSA, een lokale boerenmarkt of lokaal geteelde levensmiddelen in uw supermarkt
• Eet minder vlees, maar koop een hogere kwaliteit, natuurlijk vlees van een betrouwbare lokale boer of rancher (of vraag voor lokaal verhoogde vlees in de winkel)
• Eet seizoen - je bespaart je geld en je eten smaakt beter

Aan het einde van de film Food, Inc zie je suggesties over wat u kunt doen om een ​​verschil te maken. Als je niet kunt al deze dingen te doen, waarom dan niet kiezen een en maken het je missie voor 2010?

In hun woorden:

"Je kunt stemmen om dit systeem te veranderen. Drie keer per dag.

• Koop van bedrijven die werknemers behandelen, dieren en het milieu met respect.
• Als je naar de supermarkt, kies voedingsmiddelen die in het seizoen. Koop voedsel dat biologisch. Weet wat er in uw voeding. Te lezen labels.
• De gemiddelde maaltijd rijdt 1.500 mijl van de boerderij naar de supermarkt. Koop voedsel die lokaal worden geteeld. Winkel op boerenmarkten. Plant een tuin. (Zelfs een kleine.)
• Kook een maaltijd met uw familie en eten samen.
• Iedereen heeft recht op gezonde voeding. Zorg ervoor dat uw boerenmarkt duurt voedselbonnen. Vraag uw schoolbestuur een gezonde schoolmaaltijden te bieden.
• De FDA en de USDA worden verondersteld om u en uw gezin te beschermen. Zeg het Congres om de voedselveiligheid te handhaven en opnieuw te introduceren Kevin's Law.
• Als je zegt genade, vraag dan voor voedsel dat zal ons en de planeet gezond te houden. U kunt de wereld veranderen met elke hap. "
~ Food, Inc