16 januari 2010 | Voorgerechten , Snacks
Pita chips en hummus - ik weet dat je zou kunnen denken, "Niet in de winkel verkopen zowel van degenen dus waarom zou ik mijn eigen?" Twee redenen: versheid en smaak. Oke, en misschien een derde, omdat noch is moeilijk te maken. Heb je merkte dat ik ben nogal een Pietje over het maken van je eigen waar mogelijk? En echt, is dat niet waarom je het lezen van een recept voedsel blog eigenlijk? 
Laten we beginnen met de pita chips. Ik vind de winkel gekocht die te dicht en dik, bijna kraker als in textuur. In werkelijkheid pitabroodje is fijn, maar het geheim is hoe je de chips voor te bereiden. 
Snijd de hele ronde pitabroodje in de helft, leg de twee helften op elkaar en snijd ze in kwarten. Dit laat je met driehoekige stukken, die je dan wilt scheiden in de twee lagen zeer zorgvuldig zodat ze niet scheuren. Deze scheiding in lagen is wat zorgt voor een lichte en delicate pita krokant in plaats van de dichte alternatief. Leg ze op een folie beklede bakplaat - zie het patroon ik gebruik, zodat u meer passen in? 
Dan heb je keuzes - moet je wat boter of olie te krijgen op hen, zodat ze een mooi krokant gebakken bij hebben. Ik heb gebruik gemaakt van een verscheidenheid aan technieken, waaronder gooien de hele partij in de gesmolten boter, het sproeien van de toppen van de pita brood met ofwel spray boter of canola-olie spray of druilerige ze met olijfolie. Vervolgens seizoen het pitabroodje met uw kruiden naar keuze. Ik hou van een combinatie van komijn, koriander, paprikapoeder en zout. Dit smaakprofiel paren bijzonder goed met hummus, maar je kan ook gebruik maken knoflookpoeder, uienpoeder, kerriepoeder, cayennepeper, of een aantal andere kruiden. 
Ten slotte, bak de chips tot ze niet meer zacht, en zet een mooi goudbruin. Als je gaat inpakken en niet eet ze meteen, ze afkoelen eerst volledig zodat ze niet stoom en krijg doorweekte in de container te laten. Dit is gemakkelijk partij voedsel en uw gasten zullen waarderen dat je iets gemaakt in plaats van alleen de opening van een tas!
Laten we beginnen met de pita chips. Ik vind de winkel gekocht die te dicht en dik, bijna kraker als in textuur. In werkelijkheid pitabroodje is fijn, maar het geheim is hoe je de chips voor te bereiden. Snijd de hele ronde pitabroodje in de helft, leg de twee helften op elkaar en snijd ze in kwarten. Dit laat je met driehoekige stukken, die je dan wilt scheiden in de twee lagen zeer zorgvuldig zodat ze niet scheuren. Deze scheiding in lagen is wat zorgt voor een lichte en delicate pita krokant in plaats van de dichte alternatief. Leg ze op een folie beklede bakplaat - zie het patroon ik gebruik, zodat u meer passen in? Dan heb je keuzes - moet je wat boter of olie te krijgen op hen, zodat ze een mooi krokant gebakken bij hebben. Ik heb gebruik gemaakt van een verscheidenheid aan technieken, waaronder gooien de hele partij in de gesmolten boter, het sproeien van de toppen van de pita brood met ofwel spray boter of canola-olie spray of druilerige ze met olijfolie. Vervolgens seizoen het pitabroodje met uw kruiden naar keuze. Ik hou van een combinatie van komijn, koriander, paprikapoeder en zout. Dit smaakprofiel paren bijzonder goed met hummus, maar je kan ook gebruik maken knoflookpoeder, uienpoeder, kerriepoeder, cayennepeper, of een aantal andere kruiden. Ten slotte, bak de chips tot ze niet meer zacht, en zet een mooi goudbruin. Als je gaat inpakken en niet eet ze meteen, ze afkoelen eerst volledig zodat ze niet stoom en krijg doorweekte in de container te laten. Dit is gemakkelijk partij voedsel en uw gasten zullen waarderen dat je iets gemaakt in plaats van alleen de opening van een tas! | Komijn Pita Chips en Lemony Hummus |
Recept Type: Voorgerecht, Snack
Voorbereiding: 10 min.
Cook tijd: 15 min.
Totale tijd: 25 min.
Serveert: 8
Ingrediënten
- 2 pitabroodjes
- Olijfolie spray of boter spray (of 1 / 2 kopje gesmolten boter)
- 2 theelepels gemalen komijn
- 2 theelepels gemalen koriander
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zeezout
- 1 blik kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
- 1 kleine citroen, zested en juiced
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- extra vierge olijfolie, naar smaak
- 1 / 2 theelepel gemalen komijn
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Snijd pitabroodjes in achtsten, dan voorzichtig schil afgezien van de lagen tot en met 16 driehoeken te maken van elk pitabroodje. Plat op folie beklede bakplaat en spray met koken spray of spray boter. (Als u gebruik maakt van gesmolten boter, gooi de pita chips met gesmolten boter in een kom.) Combineer kruiden en strooi over de bovenkant van de pita brood, dan bak op 375 graden tot ze knapperig en lichtbruin, ongeveer 8-10 minuten.
- Om de hummus, voeg kikkererwten, citroenschil en citroensap keukenmachine en puls een paar keer. Voeg gehakte knoflook aan een kleine pan met een paar eetlepels olijfolie en bak ze 1 minuut om de rauwe knoflook smaak te verwijderen. Voeg knoflook en olie uit de pan aan de kikkererwten samen met de komijn, en zet food processor. Met mes lopen, langzaam giet wat olijfolie totdat de hummus bereikt een mooie romige consistentie. Voeg zout en peper naar smaak toe en puls een paar keer om het op te nemen.
Google Recept bekijken Microformatting door Easy Recept
Alles ziet er heerlijk uit. Mijn mond is drenken. Denkt u dat Greg zou zijn recept met Mike delen?
Lisa, ik ben er zeker van Greg gelukkig zou zijn om zijn beperkte kookkunsten te delen met Mike!