08 januari 2010 | Fish & Seafood , Special
Ik ben trots op de meeste van mijn blog posts zijn mijn eigen creaties, of aanpassingen van andere recepten met genoeg creativiteit die ik voel dat ik ga presenteren u met iets origineels. Maar soms, je kan het gewoon niet laten wat iemand anders doet.
Dat is het geval met deze eenvoudige, maar toch spectaculair stuk aangebraden zalm die ik zag Giada doen de andere dag op tv. (Ja, terwijl uit te werken. Ik ben een beetje als een muis op een wiel dat draait rond blijft proberen om het stukje kaas te krijgen. Maar in ieder geval ik ben op die stomme eliptical trainer!) Haar geheime ingrediënt is Agave. Het is als een zeer milde dunne stroop of honing, maar het is gezonder omdat het zoeter (dus gebruik je minder) en lijkt het niet om de bloedsuikerspiegel te verhogen zoveel als geraffineerde suiker. Hoge bloedsuikerspiegel leiden tot een hele reeks van levensbedreigende ziekten, die ik maar al te bewust van, omdat mijn oudste zoon is op Type 1 diabetes. 
Om dit prachtige en sappig stukje vis voor het diner, op slechts een zeer kleine hoeveelheid van de agave nectar borstel op elke zijde van de filet. Ik gebruikte ongeveer 1 theelepel aan elke kant, en gebruikt een gebakje borstel om het te verspreiden uit (je kan je vinger te gebruiken als u niet beschikt over een gebakjeborstel handig). En bestrooi beide zijden met zout en peper en bak deze in een nonstick grillpan op middelhoog vuur tot grill merken verschijnen, ongeveer 3 minuten per kant. Zalm zijn vochtigheid behoudt beter zijn als gekookte medium, wat betekent dat het centrum is nog iets donkerder, maar als u liever uw vis gaar is, net koken een paar extra minuten, zorg ervoor dat de pan niet te hoog van de warmte omdat het branden met de agave coating. 
Deze vis gaat perfect met de Grapefruit en Venkel Salade met avocado plaatste ik een paar dagen geleden - net lepel een royaal bedrag van de salade over de vis. De zoetheid van de agave contrasteert prachtig met de zuurheid van de grapefruit. En net als collega-blogger Joy , zei vandaag: "dit eten van lichte ding is niet half slecht!"
Ik zag dit hetzelfde recept en wist dat ik zou hebben om het eens te proberen.
Ik ben als een muis op een wiel naar ... kijken naar de Food Network, terwijl in de sportschool. Het houdt me in beweging, maar de denk dat de buffs en buffys het niet waarderen als veel. (Ze zijn klaarblijkelijk niet op prijs goed eten zoals ik doe)
Ik vond u, terwijl photograzing
Ik gebruik agave elke ochtend in mijn havermout, maar had nooit gedacht om het te proberen op de zalm. Ik hou van de salade je hebt gepost ook.