06 februari 2010 | Pasta & Pizza , Sauzen
Doet die er goed uitzien, of wat? Ik beloofde u de rest van het recept voor deze zelfgemaakte pompoen ravioli die ik geplaatst paar dagen geleden, dus hier is het! Een bruine botersaus is een van de eenvoudigste en meest smaakvolle dingen die je kunt op een simpele pasta schotel. Maar het vergt wel een paar trucs, die geen van I vastgelegd op camera als mijn batterij ging dood toen ik begon te koken. Dus hier zijn mijn instructies / tips zonder foto's - sorry!
- Gebruik altijd een roestvrijstalen pan met bruine boter saus te maken - als u een donkere pan zul je niet kunnen vertellen wanneer het begint te bruin en het kan makkelijk verbranden.
- Verhit de boter op een matig hoge temperatuur tot het smelt. Vervolgens zal schuim (dat is het vocht in de boter) en dan zal vestigen als het bruin (de rest van de melk vaste stoffen in de boter is wat eigenlijk bruin).
- Zodra het schuim begint te verdwijnen, gooien in sommige gehakte salie - als je het toevoegen eerder zal verbrand worden tegen de tijd dat de boter is klaar. Het kan sissen van het vocht in de salieblaadjes, dus wees voorzichtig.
- Gewoon lepel de bruine boter saus met de knapperige stukjes van salie over de gekookte ravioli, garneer met geroosterde pijnboompitten en geniet!
Dat ziet er echt heerlijk;]
Ik heb net ontdekt de schoonheid van verse salie vorige week (niet lachen!) en ik ben zo enthousiast over dit recept. de jouwe kijken SSO lovely!
Ik heb mijn eigen ravioli, net zoals je deed.
Je bent zo goed ... het is fluitje van een cent.
je bent zo slim om wonton skins voor de ravioli gebruik, Ik ben helemaal weg van de bruine boter sage combinatie!