15 augustus 2010 | Bijgerechten , Techniek , Groenten
Als je groeit courgette, weet je het gevoel. Het komt sneller, groter elke dag. Je er een mist als je het plukken en twee dagen later weegt 3 kilo. Ik ben niet echt zeker waarom ik courgette groeien, behalve dat het makkelijk is, omdat ik niet echt van de smaak op zijn eigen. Maar laadt het op met kaas en nu ben je praten! 
Dit is meer een techniek dan een recept. Begin met het snijden van de courgette dunne - als de jouwe zijn begroeid als de mijne, schep het sponsachtige zaden die worden uitgevoerd in het midden. 
Zoek een schotel groot genoeg is om de schijfjes passen, dan gelaagdheid te starten. Een paar lagen dunne courgette, sommige dunne plakjes ui (elk type zal doen) ... 
... En het belangrijkste ingrediënt, de kaas. Ik gebruikte een beregening van geraspte Parmezaanse, geraspte gruyère en geraspte mozzarella op elke laag. Zo veel of zo weinig als je wilt! 
U zult merken van deze kant van mening dat de schotel is heel losjes - dat is ok, want als het kookt en de groenten hun water los, de schotel zal nestelen in leuke kleverige lagen. 
Zie in dit gekookte geschoten hoe de lagen gekrompen? 
En zie hoe mooi de kaas gesmolten is met slechts een vleugje Browning? Ik denk dat ik bereid mij voor ongeveer 30 minuten op 375 graden F met folie bedekken, dan is het verwijderen van de folie voor de laatste 15 minuten. 
U kunt kruiden om de lagen als je wilt en kan de kaas variëren als u wilt. En als je net als mij en niet echt een grote fan van courgette, zal dit veranderen in een waar genot!
Dit ziet er heerlijk uit, maar nog steeds makkelijk te maken. Uw foto's zijn ook uitstekend. Bedankt voor het recept.