04 augustus 2010 | Specerijen , Bijgerechten , Groenten
Het is met groot genoegen dat ik introduceren vandaag een nieuwe sponsor van het Koken met Michele ® blog - Gourmet Koken & Wonen , die grote mensen die prachtige hoge kwaliteit extra virgin olijfolie importeren uit Italië. Ik ben al een fan voor het jaar, en liefde toen mijn maandelijkse zending arriveert vanuit hun Olijfolie van de Maand Club. Als je al het lezen van deze blog voor een tijdje heb je mij gehoord te noemen bij tal van gelegenheden. Begin deze maand, zal Gourmet Koken & Wonen worden verzending een fles van de maandelijkse selectie van hun olijfolie aan een gelukkige lezer van dit blog. Ik zal een recept te creëren om de olie te markeren, je commentaar, we kiezen een willekeurige winnaar en u zult worden verscheept uw olie direct. Dus zonder verder uitstel, laten we beginnen! 
Hoe toepasselijk dat de eerste olijfolie Ik schrijf over - de een heb je een kans om te ontvangen gratis! - Is Colli Etruschi Extra Virgin Olive Oil Classico. Het komt van Lazio, de regio van Italië die thuis naar Rome, mijn favoriete stad in de wereld. Gourmet Koken & Wonen zegt dat het "gekenmerkt door een evenwichtige bitter en kruidige noten, het heeft een zoete amandel finish. Het is uitstekend op salades, gestoomde schelpdieren, vis voorgerechten, groente puree, paddenstoelen gerechten, geroosterde vis en gegrild lamsvlees. " 
Ik heb willen dit recept post van mijn laatste reis naar Italië voor u - deze olijfolie leek een perfecte match. Ik hou er niet echt aubergine in een andere schotel, behalve deze ene - ik denk omdat de aubergine gaar is in een droge koekenpan totdat het bijna uitgedroogd dus het verliest, dat sponsachtige structuur, dat kan me niet schelen voor. Je moet ze slice echt dun - een mandoline gebruiken als je er een hebt. 
U kunt zien dat het kijken naar deze gekookte schijven die het grootste deel van het vocht is verdwenen. 
En dan in de zeer eenvoudige stijl die vaak is de essentie van de Italiaanse keuken, jurk van de aubergine met veel extra vierge olijfolie, een flinke handvol gehakte munt, en een snufje rode peper vlokken. In Lecce, Giuseppe douses zijn in ruim olijfolie die is doordrenkt met de chili - ik graag een iets lichtere hand. En bestrooi met zeezout en zwarte peper en geniet!
Toetreden tot de Gourmet Koken & Wonen Olijfolie van de Maand Club, klik hier .
Voor het invoeren van de tekening voor een gratis fles van de selectie van deze maand van COLLI Etruschi Extra vierge olijfolie CLASSICO, laat een opmerking over uw favoriete manier om extra vergine olijfolie uit Italië beneden te genieten! Olie zal alleen worden geleverd in de VS dus gelieve geen internationale inzendingen op dit moment. Winnaar wordt geselecteerd op vrijdag 6 augustus 's middags, dus wees er snel en commentaar nu!
Mijn absolute favoriete manier om goede extra vergine olijfolie te genieten, is een last minute, gul, motregen op een schaal van warme, zachte polenta of een mooie pappardelle en in het voorjaar groenteschotel. Dit final touch is wat maakt het gerecht. (Hier is een Ik hou van -. Hugo Matheson's recept voor de Groenteteelt De keuken is Pappardelle dat vraagt om een extra "scheut" aan het einde Scroll naar beneden naar de 2008 recept selectie op http://www.ediblecommunities.com/frontrange/recipes/recipes. htm ) [Niet zeker of de website die u wilde vooral was de site waarop ik meededen aan deze wedstrijd, dat is wat ik je gaf, of mijn eigen persoonlijke website. Maar, aangezien weinig mensen hun eigen, ik dacht dat je bedoelde de eerste.]
Ik ben al te profiteren van al het verse zeevruchten in New England. Verse zwaardvis, olijfolie, citroen en wat kruiden zijn op de hand ... Het is het beste.
Mijn favoriete manier om extra vergine olijfolie te genieten is in en op zelfgemaakte basilicum pesto
Op brood
Wat meer te zeggen dan de andere Bruschetta. Een groot olijfolie is essentieel voor dit gerecht. Dank je wel voor het delen van uw Michele aubergine recept. Het ziet er heerlijk en die ik zal binnenkort proberen.
Ik gebruik olijfolie te gooien met alle groenten (vacht royaal) die klaar zijn in mijn tuin die dag. Ik leg ze op een bakplaat met ondiepe kanten met zeezout en peper en op de grill. Serveer met een knapperig (gegrild) brood! Als je genoeg tomaten het zal een Ragu voor u om de vacht van de groenten en voor u om uw brood dip in! YUMMY!
Ik woon te miezeren olijfolie op baby nieuwe rode aardappelen en rooster ze met dille. Yum!
Met de meest gepeperde, fruitige extra vierge olijfolie die ik ooit heb gehad, had ik een transcendente ciabatta ervaring die ik nooit zal vergeten! Nu kijk ik uit naar het moment waarop mijn verse ciabatta is uit de oven net lang genoeg te laten de kruimels voelt koel en zacht op mijn lippen en ik geniet van hunks van brood gedoopt in slechts olijfolie (maar soms voeg ik gekraakt peper als de verscheidenheid bij de hand is zacht en glad).
Ik gebruik olijfolie de hele tijd. Ik heb vaak motregen het over nieuwe aardappelen, meng ze met Kosher zout, en vervolgens grill ze tot in de perfectie. Maar dat is met alleen een oude olijfolie. Mijn favoriete manier om olijfolie van hoge kwaliteit te gebruiken is rustiek brood gewoon weg duik nemen in het en snack. Yum!
Een van mijn favoriete vormen van gebruik van olijfolie is te miezeren het over wortelgroenten en rooster ze in de oven. Heerlijk!
Mijn favoriete gebruik van extra vergine olijfolie is in zelfgemaakte hummus met een extra motregen op de top.