13 augustus 2010 | Techniek , Groenten
Ik krijg een beetje in een razernij deze tijd van het jaar. De producten van mijn CSA boerderij en mijn eigen tuin begint te rollen in sneller dan ik kan schoonmaken en koken, en ik paniek, je schuldig te voelen dat ik zou kunnen hebben om perfect goed eten weg te gooien, omdat het rotten van verwaarlozing. Ik besloot om op de top van de dingen vroeg met deze schattige kleine beitsen komkommers, maar sinds ik ben een lui eten preservationist, heb ik gekozen voor een koelkast augurken ten opzichte van traditionele conservenindustrie. Na een eenvoudige weken in ijswater gedurende verscheidene uren ... 
... Ik gesneden ze op en leg ze in hun potten, samen met knoflook, dille en specerijen. 
Daarna heb ik bedekt ze met een zout water en azijn mix, dook de deksels op, en leg ze in de koelkast om hun ding te doen voor een paar weken. 
Pickles gemaakt op deze manier niet zo lang mee, maar dat zal stimulans voor mij om ze op te eten voordat het warme weer laat ons zijn. Nu wat te doen met al die courgette en ronde 3 van snijbiet die klaar is om te oogsten?
Koelkast Dill Pickles
Opbrengsten 1 pint3 tot 4 beitsen komkommers, ongeveer 4 cm lang
2 koppen dille onkruid (het zaad koppen)
1 teentje knoflook, gepeld en gehalveerd
1 eetlepel gehakte verse dille onkruid
1/2 theelepel selderij zaad
1/2 theelepel mosterdzaad
1/2 kopje water
1/4 kop cider azijn
1/4 kop witte azijn
1 eetlepel kosjer zoutGeniet komkommers in ijswater in de koelkast voor 2-6 uur. Verwijder uit ijsbad en snijd de lengte. Plaats een dille zaad hoofd in een gesteriliseerde pot pint en voeg een half teentje knoflook. Pak plakjes komkommer in de pot dan bovenkant met tweede zaad hoofd, gehakt dille, selderij zaad, mosterdzaad, en de tweede helft teentje knoflook. Warmte azijn, water en zout bij elkaar enkel tot zout lost, dan giet het over komkommers. Dicht goed af met een deksel en in de koelkast 7-10 dagen voor het eten. Pickles zal duren tot een maand in de koelkast, maar zijn niet houdbaar.
Ik wens u houdt het schrijven van nieuwe berichten voortdurend als je er een hebt toegewijde lezer hier.
Gday ik gewoon geselecteerd door je webblog op hetzelfde moment ben ik erg onder de indruk. Ik doe echt ondanks een paar eisen voor je. Bent u van plan op het doen van het werk van een follow-up van deze advertentie op deze Zult u waarschijnlijk posten houden ook? Verder als je de aanschaf van een kans zou u mijn persoonlijke acai website wanneer u een kans.
[...] Twee weken al ... zelfgemaakte augurken. Mijn moeder maakte zelfgemaakte augurken en ik besloot dat ik zou haar recept proberen, omdat de hare smaakte zo goed! Dit recept is super eenvoudig en maakt de augurken manier gezonder, omdat [...]