1 augustus 2010 | Groenten

Als u al mee na, heb je pakte een patroon: Ik ben het zwemmen in snijbiet en courgette uit mijn tuin, terwijl de tomaten zijn nauwelijks maken van een verschijning (helaas). Een paar bloggers deze zomer deden hun nemen op steakhouse stijl creme spinazie, en het werd me aan het denken ... ... Is niet snijbiet perfect voor dit? Dus na de oogst ronde twee van mijn snijbiet ( ronde vulde mijn grote boerderij wastafel en tweede ronde ik durf te zeggen was groter!), weken, schoonmaken, en de-als gevolg voor wat leek een uur, staarde ik verwelken de greens in een grote pot, uitpersen van het overtollige water , dan zakken ze te bevriezen. De hele gootsteen, wanneer gekookt naar beneden, produceerde ongeveer het equivalent van 4 dozen van bevroren spinazie. Ronde drie is al kiemen in die tuin ... wat zal ik de volgende stap?! Dit recept kan niet eenvoudiger. Hak de verwelkte greens en te combineren met een in blokjes gesneden en gebakken ui en een container van Boursin kruidenkaas, terwijl de greens zijn nog warm, Roer tot de kaas smelt in de greens. Schenk het mengsel in ingevette vormpjes en bestrooi met paneermeel. Ik wilde een mooie knoflook smaak, dus ik verpletterd die fabelachtige knoflook foccacia croutons die ze verkopen bij Costco en gebruikte ze voor een topping. Bak ongeveer 30 minuten op 350 tot bubbels en graven in!