08 september 2010 | Food for Thought , lokale bronnen

Ik heb vanmorgen bij Fairmont Elementary School koken met klassen als onderdeel van de Colorado Proud Dag in het Denver scholen. Voor dit evenement, is DPS het bevorderen van de landbouw door de aankoop van Colorado Colorado squash van Millberger Farms in Pueblo, meloen van L & M Boerderijen in Rocky Ford, perziken van Palissade, gras gevoede rundvlees uit Ranch Foods Direct in Colorado Springs, groene chili saus en bonen verwerkt Klaar Foods in Denver, tortilla's van Mission Foods in Aurora, en melk van Sinton Dairy voor de school lunch menu vandaag. En als onderdeel van het evenement, chef-koks uit heel Denver mee met de kinderen door samen koken. Ik heb soort van aangenomen Fairmont, koken met de student tuinders in de zomer en brengt dat in de klas in de herfst. Dus ik sprong op de kans om te werken met de kinderen vandaag. Klassen kwam in de cafetaria en studenten gesneden groenten met kleine gekartelde plastic messen. Dan hebben we gooiden alles samen met wat pasta en Italiaanse dressing de cafetaria team had voorbereid voor ons. Daarna iedereen gedeeld enkele van de pastasalade - de rest werd op de nieuwe salade bar aan te bieden aan de rest van de school. Is het niet geweldig om te zien een school zo gefocust op een goede, seizoensgebonden, gezonde voeding keuzes voor onze kinderen? En ik zal je vertellen, was het zelfs beter om die kinderen het eten van omhoog zodat veel groenten te zien!

Na de school evenement, Ik passeerde markt van de Cherry Creek Farmer's, nog in mijn chef blanken. Het kon gewoon mijn verbeelding, maar ik krijg geweldige service bij, gekleed in mijn chef kleding. Misschien is de verkopers weten hoezeer ik waardeer wat ze hebben gemaakt (Ik heb thuis een grote groene chili, dat ik genoten over een aantal scrambled eiwit). Misschien is het de boeren kunnen raden hoe blij ik was om een ​​volledige kist van Colorado rode paprika's (Ik heb net gebraden ze af te bevriezen voor meer dan de winter) te zien. Misschien dat boeren en koks gewoon weet dat het moeilijk is om een ​​leven te maken in de food wereld en uit te reiken naar gelijkgestemde mensen (de aardige jongens bij de chili roosteren vat gaf me een gratis zakje geilt toen ik kocht 4 zakjes van mediums). Dagen als deze gewoon me een goed gevoel. Ik heb iets voor de gemeenschap gedaan, ik verbonden met mensen die groeien het eten ik eet, nu ben ik bezig in de keuken zetten voedsel voor de winter, en later mijn dochter zal verschijnen voor haar woensdag kookles. Het leven is goed!