21 september 2010 | Dranken , Popular
Een van mijn favoriete onderdelen van een Italiaans diner is een klein slokje van Limoncello na de maaltijd. Ik heb ook al bekend dat meer dan dat te drinken en leefde er spijt van - het is gewoon te zoet, en vaak te sterk, al meer dan een digestief na de maaltijd. 
Er is geen magisch recept voor limoncello - een eenvoudige online zoeken geeft u alle mogelijkheden van de drank te gebruiken en verhoudingen van eenvoudige siroop (suiker water) aan alcohol. Meestal maak ik mijn met graanalcohol, maar de slijterij was uitverkocht dus heb ik gekozen voor wodka. De eerste stap is te schillen alle citroenen ze vervolgens weken bij kamertemperatuur in de vloeistof voor ongeveer een week of twee tot de essentiële oliën (smaak) worden uitgeloogd uit de schillen in de liquor. Graanalcohol, vond ik, wel een betere baan van dit dan de wodka deed, als de schillen bleef een zwak geel na weken in de wodka. 
Omdat het recept neemt alot van citroenen, heb ik geen zin om al die verse sap verspillen dus ik kneep ze allemaal en bevroor het sap in ijsblokjes voor later gebruik in recepten. Na het weken tijd, u laat u de schillen en gooi ze naar de nu geel gekleurde alcohol te mengen met de eenvoudige siroop. Dan gewoon de fles limoncello in schone decoratieve flessen (ik bewaar alle mooie degenen die zijn voorzien van speciale azijnen en oliën) en in de koelkast alvorens te serveren. Buon Appetito! | Limoncello |
Categorie: Dranken
Voorbereiding Tijd: 15 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: een menigte!
Ingrediënten
- 2 750 ml flessen wodka, of twee kleine flesjes van graanalcohol
- 12 citroenen, geschild
- 6 kopjes water
- 3-4 kopjes suiker (gebruik minder als je niet wilt dat het te zoet)
Instructies
- Combineer citroen schillen en wodka of graanalcohol in een glazen pot en deksel. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende 1-2 weken tot de alcohol is uitgeloogd alle kleur uit de schillen. Gooi schillen. Meng het water en de suiker in een pan en verwarm tot de suiker is opgelost. Laat volledig afkoelen dan combineren met citroensmaak alcohol. Giet het mengsel in schone glazen flessen en kurk op te slaan. Serveer gekoeld.
Google Recept Bekijk Microformatting door Recept
zulke mooie flessen! Waar zijn die vandaan?!
Claire, ik sla mooie flessen die andere dingen komen in - veel van de liefhebber azijnen en oliën komen in mooie flessen als dat, en ik stop ze weg totdat u ze gaat limoncello te maken!
Ik heb mijn eigen limoncello een paar keer. Ik ben geen grote drinker ... maar het is leuk om te geven als cadeau. Ik heb ook een fantastische cheesecake.
Hou van je flessen! Ik ben altijd op zoek bij de kringloopwinkel
[...] Mijn vrienden voor de feestdagen. In de afgelopen jaren heb ik een breed assortiment van geschenken, waaronder limoncello gemaakt, brownie mix in feestelijke Mason potten, en zelfgemaakte steak wrijft. Dit jaar, leende ik een idee van een [...]