03 november 2010 | Pasta & Pizza
Ik heb het erg druk voor de afgelopen tien dagen het helpen van mijn vader na de knie-operatie en het krijgen van mijn ouders klaar om te verhuizen naar een nieuw appartement (vertaling: Ik heb leeggehaald 40 + dozen van dingen die ze niet nodig hebben en hebben gebracht ze naar mijn huis voor familie om door te gaan voor een goed doel run). En zoals ik ben geneigd om te doen als ik een beetje gestresst, ik moest wat comfort food te hebben. Gelukkig moest ik dit recept maken voor de volgende kaas nieuwsbrief voor Gourmet Koken & Wonen, en goed, ik kon niet zomaar gooi het eruit toen ik klaar was, kon ik? 
Het is echt makkelijk te maken een mooie en heerlijke mac & cheese schotel. Het begint met het gebruik van interessante smaken in het gerecht - mijn keuze inclusief een prachtige blauwe kaas uit Gourmet Koken & Wonen die ze stuurde me om te werken aan de nieuwsbrief. Begin met het smelten van de kaas in een aantal zware room op een laag op het fornuis. 
U wilt het lekker en romig als dit voor u voeg de half gekookte penne pasta. 
Ik heb ook een potje van geroosterde tomaten uit Argentinië heb ik bij de hand gehad, omdat een reis te lang geleden. Je zou kunnen gebruiken in blik geroosterde tomaten of in blokjes gesneden tomaten, of zelfs verse tomaten - gewoon zaad ze eerst bij gebruik van verse. Wees niet bezorgd dat de mac & cheese ziet er echt loopneus op dit punt. Omdat de pasta wordt slechts gedeeltelijk gaar is, gaat het om vloeibaar te absorberen in de oven plus de kaassaus zal dikker. 
Boven het met wat broodkruim gemengd met geraspte Parmigiano Reggiano kaas, en besprenkel met een beetje gesmolten boter waarin de topping scherpe helpt in de oven. 
Na ongeveer 40 minuten in de oven komt het uit perfect bruin als deze. 
En merk op hoe alle roomsaus is ingedikt? 
Dit is echt goed comfort food, en ik stel voor serveren aan uw familie en het eten het meteen. Hoewel het kan worden opgewarmd in de oven of de magnetron, het is echt op zijn romige best als het vers uit de oven!
Gourmet Mac & Cheese
Voor 4-68 gram penne pasta
4 ons verkruimelde blauwe kaas
4 ons mozzarella kaas, geraspt
4 ons geitenkaas, verkruimeld
1 kop zware room
1 kopje geroosterde tomaten, in blokjes gesneden
1 theelepel gedroogde oregano
1/4 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
1/4 kop broodkruimels
2 eetlepels gesmolten boterVerwarm de oven voor op 375 °. In een grote pan met kokend water, pasta koken slechts tot zeer al dente, ongeveer 6 minuten. Terwijl de pasta kookt, combineren blauwe kaas, mozzarella en geitenkaas met room in een middelgrote pan en verwarm op een matig vuur, onder regelmatig roeren, tot kazen bij elkaar gesmolten. Vouw samen pasta, kaas mengsel, tomaten en oregano. Giet pasta in een beboterde 8 × 8 ovenschaal. Combineer Parmezaanse kaas en paneermeel en strooi over de bovenkant van de pasta. Besprenkel boter op broodkruimels. Bak onbedekt tot de kaas is vrolijk en het broodkruim bruin zijn, ongeveer 30-40 minuten. Laat staan 10 minuten voor het opdienen.
Wow, dit ziet er ongelooflijk goed perfect voor de koele dagen we nu krijgen!