• Naar huis
  • Diensten & Tarieven
  • Klassen
  • Kids Summer Classes
  • Catering
  • Kalender
  • Contact
  • Het schrijven van voedsel
  • Mijn lokale Journey
  • Italië Trip
  • Mijn reizen
  • Foodie Links
  • Kookboek Reviews

Broccoli salade

21 maart 2011 | Salades , Groenten

Terwijl ik ga zitten te typen op dit recept, ik weet dat sommigen van jullie daar gaat Verruim uw neus. Broccoli. De plantaardige senior George Bush hield niet en zorgde ervoor dat de hele wereld wist het. (Zijn zoon, W., zei dat hij houdt van de toppen, maar niet de stelen - ik ben nogal met hem dat.) Nou niet zo snel. Een vriend maakte dit toen we onlangs een bezoek aan en het was zo lekker dat de Ik kwam thuis en maakte het voor het diner slechts twee nachten later. De lijst van ingrediënten is kort, maar smaakvolle - broccoli, groene uien, rozijnen, zonnebloempitten, en (niet afgebeeld) spek en een dressing op basis van mayonaise. Begin met een paar kleine broccoli kronen (dat is het deel dat vooral de roosjes en het grootste deel van de steel is weggesneden) en ze hakken, waarbij een eventueel grote stukken van de stengel (tenzij je ze wilt!). Het recept van mijn vriend gebruikte rauwe broccoli, maar ik wil dat rauwe rand opstijgen gewoon een beetje door blancheren in kokend water voor slechts een minuut, dan dousing in een ijsbad. Zij wijst op de felle groene kleur en ik denk dat smaakt een beetje beter. Maar hey, dat is iets persoonlijks en als je zoals broccoli rauw, en zeker deze stap overslaan! Gooi de broccoli in een kom met de rozijnen en zonnebloempitten ... ... Samen met de gehakte groene uien en krokant spek bits. Mijn vriend gebruikte de zakken spekjes en wilde de calorieën te houden, zodat koos kalkoen bacon. Ik heb ontdekt dat als je kok goede oude varkensvlees spek totdat het helemaal krokant en goed uitlekken, bent u het weergeven hoe dan ook het grootste deel van het vet, en je hebt die klassieke spek smaak. Het verband is eenvoudig - een beetje mayo, voeg wat zure room als je het hebt en wilt, een scheutje azijn en water, wat zout en peper naar smaak. Mijn vriend dressing gebruikt 1 / 4 kopje suiker, maar ik weggelaten, om te bezuinigen op suiker en niet te missen helemaal. Net Meng de dressing goed dan schep de salade met de dressing.

Broccoli salade
Voor 4 personen

Kies een reguliere of magere mayonaise en zure room op basis van uw dieet doelen!

4 eetlepels mayonaise
2 eetlepels zure room (of gebruik maken van alle mayo)
1 eetlepel witte wijnazijn
1 eetlepel water
2 kronen broccoli, roosjes gesneden beten grote stukken, geblancheerd indien gewenst
1 / 2 kopje rozijnen
1 / 2 kop zonnebloempitten
6 sjalotjes gehakt, donkergroen toppen alleen
1 / 4 kop knapperige spekjes
zout en peper, naar smaak

Combineer mayonaise, zure room (indien gebruikt), azijn en water bij elkaar en meng goed. Vernietigd. Combineer broccoli, rozijnen, zonnebloempitten, lente-uitjes en spek in een grote kom. Toss met dressing tot gelijkmatig bedekt. Breng op smaak met zout en peper naar smaak toe en serveer.

Laat een bericht achter Laat een bericht achter

Print This Recipe Print dit recept

Abonneren Zoals dit bericht?
Ontvang nieuwe berichten
door voeden of e-mail .

Reacties

2 Responses | TrackBack URL | Reacties Feed

  1. Oh man. Hoe wist je dat? Af en toe als ik vergeet om te eten en ik vind op de markt, krijg ik een schep van de broccoli salade zij hebben in de delicatessenzaak. Het is een beetje zoet voor mijn smaak, maar ik eigenlijk leuk. Ik blijf zeggen dat ik ga proberen te maken, maar vergeten. Dit recept klinkt perfect (behalve voor de mayo!) Gotta proberen!

    Antwoord

  2. [...] Broccoli Salade van Koken met Michele [...]

    Antwoord

Laat een reactie achter

Doe mee aan de Koken met Michele ® Nieuwsbrief
E-mail:


Recente berichten

  • farm-fresh-eggs
  • boulder food and light workshop
  • quick-chicken-enchiladas
  • mexican-caesar-salad-with-lime
  • mint-chocolate-chip-ice-cream

Populaire berichten

  • corn & black bean relish
  • herb biscuits w parmesan
  • coconut macaroons
  • butternut squash lasagna
  • butternut squash ravioli

Ice Cream!

  • Guinness ice cream
  • chocolate-almond covered bacon
  • coffee-ice-cream-with-marshmallows-and-chocolate-chips
  • mint-chocolate-chip-ice-cream
  • toasted-coconut-ice-cream

Menu Ideeën

  • fruit salad & brunch menu
  • celebration menu
  • opus restaurant denver
  • christmas dinner menu
  • taste of the nation vail

Tags

crème Italiaanse boerenkool lam citroen limoen Mexicaanse munt champignons olijfolie ui uien peterselie peper pesto pine

Over Michele


Archief

Vertaler

English

Get Involved





Sponsors

Other Stuff


mijn foodgawker gallery

Foodie View

Trots lid van FoodBlogs




Een Blogging Award van mijn dochter